Em meados de agosto, sem fazer muito alarde, foi inaugurado o Boteco Paramount. Desde que ele abriu as portas, mudou um pouco a configuração residencial que ainda resistia naquela parte da rua dos Pinheiros, na altura da rua Maria Carolina: atualmente, o quarteirão em que está instalado vive apinhado de gente.
Os moderninhos e descolados que frequentam o local vão em busca principalmente da carta de drinques. E não é por acaso: no comando do balcão está o Netinho, apelido de José Francisco de Oliveira Neto, que por 12 anos trabalhou como barman no Astor, famoso por ter uma das melhores e mais regulares coquetelarias da cidade.
Do balcão do seu primeiro empreendimento próprio, Netinho acerta nos coquetéis, de ótimo custo-benefício a maioria sai entre R$ 16,90 e R$ 21,90. Chamam a atenção as diversas versões de gim-tônica (há, por exemplo, uma que mistura limão com finas fatias de pimenta dedo-de-moça e outra infusionada com chá Earl Grey e especiarias). As caipirinhas também são caprichadas, a exemplo da feita com caju e limão.
A seleção de petiscos combina com o ambiente simples, composto de mesas de madeira e um balcão: porção de coxinhas, outras frituras e espetos com vinagrete.
R. dos Pinheiros, 1.179, Pinheiros, tel. 3297-8185. 60 pessoas. Ter. a sex.: 17h à 1h. Sáb.: 12h à 1h. Dom.: 12h às 24h. Dias 24, 25, 31 e 1º: fechado. CC: V, M, AE, E.Chope Estrella Galicia - 250 ml: R$ 8,90.
12h57
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