Molhadinho por dentro, crocante por fora. O brownie é uma invenção gringa, mas caiu no gosto dos brasileiros. Em São Paulo, é possível degustar a iguaria em diversos endereços. Fizemos um roteiro de onde comer brownie na cidade --seja ele em pedaços grandes, em "bits" como pipoca, com ou sem calda, com sabores diferentes ou do jeito tradicional. Confira:
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Confeitaria da Luana Davidsohn
A confeitaria oferece opções nos sabores tradicional, doce de leite, Negresco e crocante. Há ainda o "blondie", feito com chocolate branco. O cliente pode escolher saborear um pedaço regular do doce (R$ 6,50) ou pedir os "brownies bits", pedacinhos em um copo para comer como pipoca (R$ 8,90).
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Applebee's
A rede Applebee's aposta no doce como opção de sobremesa. Há o Walnut Blondie, que leva nozes e chocolate branco (R$ 21,90) e o Fudge Brownie Sunday (R$ 19,95), servido com sorvete.
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The Brownie Shop
A casa, voltada para o doce, oferece diversas variações de brownie. Há o brownie de colher e o Brookie, cookies à base de brownie. São 15 sabores do doce, em diferentes tamanhos. O preço de cada porção é R$ 5,50, exceto pelos sabores damasco com castanha-do-pará e framboesa com nozes, que saem por R$ 6,50.
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It´s Brownie
A It´s Brownie trabalha com uma receita caseira que veio da Inglaterra, e por isso o doce só é servido no sabor chocolate. Há cinco opções de tamanho: o dadinho (R$ 1,80), o mini (R$ 2,50), o médio (R$ 3,80), o super brownie (R$ 4,80) e ainda o bolo de brownie (R$ 95). O diferencial é que os doces são entregues na casa do cliente --ideal para os caseiros que não abrem mão de uma boa sobremesa.
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Brou'ne
A casa especializada oferece mais de 15 tipos diferentes de brownies, como tradicional com macadâmia, o clássico com Nutella, o brownie Cheesecake, o Diet Brownie e o Brownie Integral, entre outros. Cada 100 g custa R$ 8,90.
Brou'ne - shopping Market Place - piso térreo, loja 138 - av. Dr. Chucri Zaidan, 902, Santo Amaro, zona sul, São Paulo, SP.
Opera Ganache
O bolo musse de chocolate belga com brownie é um dos destaques da Opera Ganache. O doce é de massa chiffon, com camadas de musse de chocolate belga e cobertura de cubinhos de brownie riscado com chocolate amargo e ao leite e custa R$ 9 a versão individual (a inteira sai por R$ 79).
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Goodies
Há quatro tipo de brownies na Goodies: o tradicional (R$ 4,50), o com nozes pecan (R$ 5,50), o com cobertura (R$ 5,50) e o especial, que tem cobertura de chocolate, raspas e nozes pecan (R$ 6,50). O diferencial fica por conta da massa, que é integral. Todos os brownies são feitos com farinha integral, açúcar orgânico e sem gordura vegetal.
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08h00
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