Chocolate Week promove guloseimas feitas com cacau brasileiro por até R$20

Chocólatras de plantão, fiquem a postos: começa nesta sexta (22) a primeira edição da Chocolate Week em 15 endereços da cidade.

Promovido pela Callebaut, o evento destaca o chocolate de origem Brasil (lançado em 2015), que faz parte da linha Single Origen da marca --que seleciona amêndoas de cacau pelo mundo.

Cada casa criou uma receita para participar do festival --os doces podem ser provados até 31/7 e custam até R$ 20.

Vai perder essa? Confira o roteiro a seguir.



Bolo à Toa 

O bolo fofinho da casa, com massa de pão de ló --receita da avó mineira dos irmãos Renata e Marcelo Grosso-- ganha, durante o festival, o incremento de ganache de chocolate (R$ 20).

R. Pe. Carvalho, 103, Pinheiros, tel. 2857-4857. Seg. a sex.: 9h30 às 18h30. Sáb.: 9h30 às 16h

Boutique CFC 

Caio Corrêa, que já usava chocolates Callebaut em seus doces, criou um petit gâteau com maracujá (R$ 20) para combinar com o chocolate de origem Brasil.

R. Dr. Melo Alves, 438, Cerqueira César, tel. 3081-0858. Ter. a sex.: 11h às 19h. Sáb. e dom.: 12h às 19h 

Brigadeiros by Cousin’s

A casa, que oferece docinhos inspirados em Versailles, sugere o pâte à choux (Carolina) com creme de avelã, amêndoa e chocolate (R$ 18,50).

R. Cardoso de Almeida, 1.371, Perdizes, tel. 3862-5391. Ter. a sáb.: 10h às 19h. Dom.: 11h às 18h

Cau Chocolates

O bicouche (R$ 6), com ganache amarga e geleia de maracujá, foi criado para a semana dedicada ao chocolate de origem —o docinho lembra um bombom.

R. Peixoto Gomide, 1.740, Jardim Paulista, tel. 3081-9820. Seg. a sex.: 10h às 19h. Sáb.: 10h às 16h

Chianti Chocommelier

Propõe harmonizar chocolates a bebidas —no festival, sugere bombons de castanhas e ganache de mel acompanhados de chocolate quente com licor de amêndoas (R$ 20).

R. Mateus Grou, 40, Pinheiros, tel. 2338-4000. Seg. a sex.: 10h às 19h. Sáb.: 12h30 às 20h. Dom.: 13h às 18h

Condimento

Famosa por seus doces de sotaque norte-americano, oferece o fudge brownie, bem cremoso, regado a caramelo com flor de sal (R$ 20).

R. Itapura, 1.400, Vila Gomes Cardim, tel. 3554-1525. Seg. a qua. e sex.: 12h às 19h. Qui.: 12h às 22h30. Sáb.: 9h às 19h

Crismel

A chocolaterie lança duas opções para o evento: o pão de mel de banana e o entremet com musse de chocolate e frutas vermelhas (R$ 10 cada).

R. França Pinto, 499, Vila Mariana, tel. 5081-2841. Seg. a sáb.: 9h às 19h. Dom.: 11h às 17h

Da Feira ao Baile

A doceria de Roberta Julião, famosa pelos bolos substanciosos que não economizam calorias, destaca durante o festival o gâteau de chocolate com raspas de caramelo (R$ 12; 100 g).

R. Mateus Grou, 80, Pinheiros, tel. 3062-0450. Seg.: 11h às 19h. Ter. a sex.: 10h30 às 19h. Sáb.: 11h às 18h

Gelato Boutique

A mestre-sorveteira Marcia Garbin chama a atenção com A “sfera” de chocolate (R$ 18). À mesa, derrama-se calda quente por cima da cúpula, que derrete e revela uma “surpresa”: o sorvete napolitano (de chocolate, morango e nata).

R. Pamplona, 1.023, Jardim Paulista, tel. 3541-1532. Seg.: 11h às 20h. Ter. a qui.: 11h às 21h. Sex. a dom.: 11h às 22h

Julice Boulangère

Julice Vaz criou um pão de casca (fermentado naturalmente) com cacau, gotas de chocolate meio amargo, vinho, cranberry e castanha do pará (R$ 20).

R. Dep. Lacerda Franco, 536, Pinheiros, tel. 3097-9162. Seg. a sáb.: 8h30 às 20h. Dom.: 8h às 19h

Lá da Venda

Na receita da chef Heloísa Bacellar, o chocolate aparece na massa do waffle e na calda que incrementa a sobremesa. Chantili acompanha (R$ 20).

R. Harmonia, 161, Sumarezinho, tel. 3037-7702. Ter. a sex.: 11h às 19h. Sáb.: 10h às 19h. Dom.: 10h às 17h30

La Vie en Douce por Carole Crema

A confeiteira Carole Crema também prepara um brownie para a Chocolate Week, mas sua receita leva castanhas do Brasil, além do chocolate de mesma origem.

R. da Consolação, 3.161, Cerqueira César, região oeste, tel. 3088-7172. Seg. a sáb.: 10h às 19h 

Marilia Zylbersztajn

A confeiteira que empresta o nome à doceria marca presença no evento com a torta de chocolate com bananas flambadas e crocante de castanha de caju (R$ 12).

R. Fradique Coutinho, 942, Pinheiros, região oeste, tel. 4301-6003. Seg. a sex.: 10h às 19h. Sáb.: 10h às 18h

Ópera Ganache

A estrela do festival aparece na receita do musse, que é incrementado com gengibre confit e recheado com pera caramelizada e biscuit de especiarias (R$ 16).

R. Augusta, 2.542, Cerqueira César, tel. 3062-7161. Seg. e dom.: 11h às 18h. Ter. a sáb.: 11h às 20h 

Renata Arassiro Chocolates

Renata é embaixadora da Callebaut no Brasil. Para o evento chocólatra, criou um combo (R$ 20): chocolate quente cremoso com puxuri e marshmallow mais trio de trufas de cupuaçu.

R. Pascal, 1.195, Campo Belo, tel. 5092-4977. Seg. a sáb.: 10h às 18h


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