O kobe beef é a estrela de um menu servido no Cantaloup entre os dias 1º e 12/10. A carne nobre do gado wagyu é conhecida pelo alto grau de gordura entremeada às fibras --o que lhe confere extrema maciez.
Entre as seis receitas, aparece na forma de um carpaccio defumado (R$ 40) e também grelhado em fatias, acompanhado de risoto de radicchio ao molho de vinho (R$ 128).
Há, ainda, kobe beef servido com polenta cremosa e shitake salteado (R$ 127) e o corte assado em baixa temperatura e servido com mini legumes e pinhão (R$ 125).
Os pratos são servidos nos jantares de segunda a sábado e no almoço dos domingos.
18h54
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