Boas novidades seguem pipocando entre os boxes do recém-renovado Mercado Municipal de Pinheiros. Desde 15/6, o espaço vizinho à Comedoria Gonzales abriga a Napoli Centrale, dos sócios Marcos Livi (à frente dos bares Quintana e Veríssimo) e Gil Guimarães, da pizzaria Baco, de Brasília.
Como o nome anuncia, a especialidade ali são as pizzas de estilo napolitano e, assim como nos estabelecimentos vizinhos, reina o clima de informalidade. Assadas em forno a gás importado da Itália, as redondas de tamanho individual são servidas sobre papel pardo, para que os clientes comam com as mãos.
De espessura fina e bordas altas, os discos são elaborados com massa que fermenta por 24 horas. No menu, eles aparecem em cinco versões fixas e mais uma sugestão do mês —em junho, a pedida leva burrata, presunto cru e raspas de limão-siciliano (R$ 30).
A clássica marguerita (R$ 20) e a cobertura que combina cogumelos, mozarela fresca, parmesão, ricota e salame (R$ 25) estão sempre no cardápio. Completam a oferta as pizzas fritas (dobradas em forma de calzone), que podem ser preenchidas, por exemplo, com escarola e provolone defumado (R$ 15).
Servidas em cones de papel, porções como a de mandioca frita (R$ 8 com oito unidades) e a de arancini com linguiça (R$ 10 com quatro unidades) podem anteceder a etapa principal.
Mercado Municipal de Pinheiros - r. Pedro Cristi, 89, box 84, Pinheiros, região oeste, tel. 3031-1689.
11h45
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