Um dos principais sommeliers do país, Manoel Beato é acostumado a sugestões requintadas, e caras, saídas da adega do restaurante Fasano, onde trabalha. No entanto, o sommelier também conhece ótimas sugestões de rótulos que não passam dos R$ 60.
Para a missão de selecionar dez bons vinhos, ele recebeu a ajuda da sommelière Juliana Carani. Confira as dicas abaixo.
Ah, e se você quiser aprender um pouco mais sobre a arte do vinho, é possível fazer online o Curso Completo de Harmonização, Degustação e Armazenamento de Vinhos, com aulas de Beato que são gravadas em vídeos e ficam disponíveis durante um ano. Entre os temas, o sommelier fala dos diferentes tipos de uva. Para mais informações, clique aqui; ou acompanhe o perfil do Instagram: @vinobeato.
DEZ BOAS PEDIDAS POR ATÉ R$ 60
TINTOS
Chateau Fontarèche - França (R$ 49)
“Frutas maduras e especiarias com sutil vermute. Médio corpo, seco, porém maduro e com textura quente e fresca.”
GSM J.V. Fleury - França (R$ 49,90)
“Especiarias, compota de frutas vermelhas e chocolate são alguns de seus aromas. Na boca é redondo e caloroso.”
Miolo Seleção Touriga Nacional e Tempranillo - Brasil (R$ 39,99)
"Frutado maduro e folhas secas, leve mas aveludado na primeira impressão na boca mas que se afirma com frescor e certa consistência no final. Vinho entre leve e de médio corpo."
Pinot Noir Santa Rita 120 - Chile (R$ 58,99)
“Aromas fragrantes, frutados, de bosque, cogumelos e florais. Na boca, seco com suavidade.”
Terras de Xisto - Portugal (R$ 56)
“Perfume de frutas negras, floral e terroso. Textura macia, se amplia na boca e no final um frescor tênue”.
BRANCOS
Fausto de Pizzato Chardonnay - Brasil (R$ 46)
“Seco porém macio, delicadamente aromático, com predomínio de frutas brancas maduras.”
Miolo Seleção Chardonnay/Viognier - Brasil (R$ 39,99)
“Fragrâncias florais que lembram balas coloridas. Leve e equilibrado.”
Pé Branco Esporão - Portugal (R$ 36)
“Aromas de mato fresco, é esfumaçado. Leve na boca, com vivacidade e frescor.”
ROSADO MEIO DOCE
Naturelle - Casa Valduga - Vale dos Vinhedos - Brasil (R$ 59)
"Delicadamente perfumado, é aromático mas com discrição. No paladar tem um tom docinho mas ao mesmo tempo fresco."
ESPUMANTES SECOS
Bossa Nova N° 3 - Rosé Brut - Brasil (R$ 49,90)
“Aromas maduros intensos, frutados, amendoados. Seco, amplo e persistente.”
Prosecco Salton - Brasil (R$ 49,90)
“Aromático, com cítricos e maçãs. Seco mas com certa suavidade.”
ESPUMANTES DOCES
Moscatel Casa Valduga - Brasil (R$ 50,26)
“Perfume convidativo. Equilíbrio no paladar, dosando doçura, frescor e sabores vivazes no final.”
Onde encontrar os vinhos: Pão de Açúcar, Emporium São Paulo, Americanas e Super Adega.
12h00
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