O chef japonês Yoshihiro Narisawa convidou o fotógrafo brasileiro Sergio Coimbra para conhecer seus fornecedores. Em viagens pelo Japão, registraram a produção de ingredientes como matchá e alga nori.
Nesta semana, a Japan House deu início à exposição de 80 fotografias feitas ao longo do projeto. Nomeada Satoyama (sato é comunidade e yama montanha) Cuisine - Alimento para o Corpo e a Alma, ela mostra produção, ingredientes e pratos criados pelo chef, como o que tem várias texturas da berinjela kamonasu, de Kyoto.
As imagens, expostas pela primeira vez, compõem um livro que será lançado em 2018.
Satoyama na Japan House. Av. Paulista, 52, segundo andar. Ter. a sáb., das 10 às 22h. Dom., das 10h às 18h. Até 12/11. GRÁTIS
08h00
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