A boulangerie e pâtisserie do hotel Grand Mercure chama a atenção pela delicadeza. O carro-chefe é o mil-folhas, seguido pelo croissant, na versão tradicional ou recheado com presunto e queijo

Oferece bombons e outros quitutes doces feitos com o chocolate belga Barry Callebaut. A casa destaca os tabletes com recheios variados, como o de gianduia, o de pistache e o de gengibre

Há anos o destaque desta doceria é o bolo musse de chocolate. As encomendas podem ser feitas na própria loja ou por telefone. Na unidade mais recente, dos Jardins, serve sorvete