Uma antiga banca em Pinheiros ganhou vida nova. Os jornais e revistas deram lugar a um aquário de ostras e prateleiras com garrafas de vinhos. Inaugurado em março, o Fancy Bite recebe a clientela em cadeiras de praia na calçada e na rua.
Além do espaço, o menu também é diminuto: as ostras são servidas em duplas e podem ser com picles, com tartare de atum ou com uni e ponzu. Os preços vão de R$ 30 a R$ 39. Também há uma opção gratinada, que leva trufas raladas e bechamel trufada.
As ostras também vão no ceviche de atum e ostras (R$ 49) e de atum com leite de tigre de coco com melão (R$ 45). Há ainda especiais do dia que mudam, com sushis.
Para acompanhar, os vinhos são servidos em taças de R$ 35 a R$ 49 –os rótulos variam e pode aparecer, por exemplo, o sul-africano Busy Bee, feito com uvas chenin blanc.
Os comes misturam influências espanholas e asiáticas e ficam a cargo da chef Fabíola Cor, que teve três restaurantes na Espanha e chefiou cozinhas na Itália. De volta ao Brasil após 24 anos na Europa, decidiu apostar num modelo ainda novo na capital paulista, junto com Monica Ginger, que vem da área da moda. A ideia surgiu a partir do gosto do casal por ostras, que aparecem cada vez mais nos cardápios paulistanos, e vinhos.
Elas compraram a banca, numa rua movimentada com restaurantes e bares, e a reformaram. O espaço foi azulejado e equipado com uma pequena cozinha e ganhou decoração minimalista em preto e branco.
Aos domingos, rolam festas diurnas com DJs que tocam dentro da banca. Para embalar o serviço, o som destaca brasilidades e house.
23h00
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