Feito que não é muito comum, aqui é uma mulher, a chef Telma Shiraishi, a comandante da cozinha japonesa. Há 12 anos no mesmo endereço, o sobrado que abriga a cozinha tem balcão e salas reservadas. O omakassê (R$ 210, sete etapas) se equilibra entre receitas quentes e frias, com pratos como o tempurá de uni em folha de shisô e o de raíz de lótus recheada com camarão. As sobremesas, assinadas em parceria entre a gelatière Marcia Garbin e o confeiteiro Cesar Yukio, acompanham o trabalho minucioso da casa, a exemplo da torta de limão japonês (yuzu) com merengue e frutas frescas (R$ 24).
| Preço | $$ |
| Horários | Aberto até 14h30 |
|
|
| Telefone | 3251-5157 |
|
As informações foram checadas em 17/04/2019. Sugerimos contatar o local para confirmar as informações. |
|
Outras unidades:
Características
- Capacidade 45 assentos
Próximo a Aizomê
Você também pode se interessar por
Issho
Informal, vale pelas variadas opções de sushi e sashimi _apesar de algumas vezes trazer invencionices. Entre as sugestões, está o tirashi sushi (arroz coberto por fatias de sashimi de peixes variados, ovas, polvo, omelete e kani; para uma pessoa). Faz sucesso o com...
Japengo Stera
Com decoração moderna e elegante -que reúne elementos de vários pontos da Ásia-, a casa oferece pratos como o camarão empanado. O destaque são os sushis, servidos em sistema de kaiten-sushi, no qual os bolinhos circulam o balcão em esteira diante dos clientes.
Comentários
Ver todos os comentários