Aberto em 2014, o restaurante recebeu a primeira estrela Michelin apenas oito meses após sua inauguração -e segue ostentando a classificação na terceira edição do guia, publicada em 2017. A cozinha, comandada pelo chef Ivan Ralston, expede receitas que priorizam ingredientes brasileiros e da estação. PANCs (plantas alimentícias não-convencionais) e alimentos produzidos em horta própria (mais de 350 espécies) também são utilizadas nas preparações. Oferece três opções de menu degustação —de três, cinco e 12 etapas—, mas os pratos também podem ser pedidos à la carte, como o porco montau com repolho, homus de feijão-de-corda e raiz-forte (R$ 78). Para fechar, vá de sorbet de figo com sagu de coco, granola e licor Grand Marnie (R$ 28).
| Preço | $$$$$ |
| Horários | Abre qua. às 19h30 |
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| Telefone | 2691-5548 |
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As informações foram checadas em 04/12/2018. Sugerimos contatar o local para confirmar as informações. |
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Características
- Capacidade 60 assentos
- Tem ar condicionado
- Tem wifi
- Acesso a pessoa com deficiência
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