O panetone e as passas estão ali, cabeça a cabeça na disputa pela liderança das polêmicas natalinas. Muita gente ama, mas também tem muita gente que odeia.

Há o time dos defensores da receita original, com frutas cristalizadas e sem invencionices, aqueles que se derretem pelo chocotone e o pessoal que gosta mesmo é de se lambuzar nos recheios e coberturas.

Seja como for, o fã-clube é tão numeroso que ninguém quer ficar de fora —padarias, confeitarias, supermercados e até restaurantes já correram para lançar suas receitas exclusivas.

Como vem acontecendo nos últimos anos, a ordem é se diferenciar pela criatividade. O menu de 2022 tem panetone de goiabada cascão, de pavlova (com frutas vermelhas e suspiro) e até de prosecco.

A variação de preços é vertiginosa. A seleção a seguir, que contempla 25 opções, vai dos panetones Village, da panificadora Cepam, que custam R$ 14,94, ao chocotone da confeiteira Mariana Junqueira, que sai por R$ 328,80.

Até R$ 30

Basilicata
A padaria italiana assa panetones clássicos ou com gotas de chocolate (R$ 23,80 com 500 g).
R. Treze de Maio, 596, Bela Vista, região central, basilicata.com.br

---

Cepam
São da marca própria Village o panetone tradicional de frutas e o chocotone (R$ 14,94 com 400 g).
R. Ibitirama, 1.409, Vila Lucia, região leste. emporiocepam.com.br/village

---

Panificadora Ceci
Eleita a melhor padaria de São Paulo pelo concurso Padocaria deste ano, a casa vende o panetone clássico com frutas cristalizadas inteiro ou em fatias (R$ 25,50 com 500 g).
Av. Afonso Mariano Fagundes, 1.350, Planalto Paulista, região sul. panificadoraceci.com.br

---

St Etienne
Na nova unidade da rede de padarias, o panetone tradicional com frutas sai por R$ 24,50 (500 g).
Al. Joaquim Eugênio de Lima, 1.467, Jardim Paulista, região oeste. Outros endereços em santaetienne.com.br

---

St Marche
O panetone da marca própria sai com frutas cristalizadas ou gotas de chocolate (R$ 21,90 com 400 g) Endereços em marche.com.br

---

De R$ 31 a R$ 70

Açucareiro da Nana
A chef-confeiteira Nana Fernandes vende seus produtos por encomenda. Em tamanho míni, o panetone com gotas de chocolate tem recheio de brigadeiro e cobertura de chocolate suíço ao leite (R$ 62 com 200 g).
Encomendas em acucareirodanana.com.br

---

Dengo
A rede de chocolaterias assa panetones com gotas de chocolate ao leite 50% cacau, finalizados com uma generosa camada de castanha-de-caju (R$ 69,90 com 230 g).
Av. Brigadeiro Faria Lima, 196, Pinheiros, região oeste. Outros endereços em dengo.com.br

---

Dona Deôla
Os panetones da rede de padarias têm recheio de trufa de chocolate e licor Bailey’s, ou de creme de Amaretto (R$ 69,90 com 750 g).
R. Pio 11, 1.377, Alto da Lapa, região oeste. Outros endereços em donadeola.com.br

---

Eataly
Os clientes do empório de luxo escolhem entre os panetones Il Tradizionale, de passas, frutas cristalizadas, cobertura e confeitos açucarados, e Il Cioccolato, com gotas de chocolate ao leite, cobertura sabor chocolate ao leite e gotas sabor chocolate meio amargo (R$ 59,99 com 550 g).
Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489, Itaim Bibi, região oeste. eataly.com.br

---

St. Chico
Nas três unidades da padaria artesanal, o panetone tradicional com passas leva licor Cointreau e amêndoas (R$ 66 com 500 g).
R. Fernão Dias, 461, Pinheiros, região oeste. Outros endereços em Instagram @st.chico

---

De R$ 71 a R$ 100

Confeitaria Dama
Com 600 g, o panetone tradicional da rede de confeitarias leva frutas secas na massa e recebe cobertura de chocolate com lascas de amêndoas (R$ 95).
R. Ferreira de Araújo, 376, Pinheiros, região oeste. Outros endereços em confeitariadama.com.br

---

Le Blé Casa de Pães
Os quatro sabores de panetones —mocha de café e gotas chocolate; chocolate com laranja cristalizada na casa e avelãs; banana cristalizada com caramelo de doce de leite e canela; e tradicional de frutas— têm o mesmo preço (R$ 89 com 500 g).
R. Pará, 252, Higienópolis, região central. leblecasadepaes.com.br

---

Na Fila do Pão
O padeiro Diêgo Penido fermenta por três dias a massa do panetone clássico com frutas cristalizadas (pera, damasco, laranja e cereja) e passas reidratadas no rum (R$ 79 com 500 g).
R. Margarida, 30, Barra Funda, região oeste. Instragram @na.filadopao

---

Padoca do Maní
Até o dia 24 de dezembro, às quintas e aos sábados, saem fornadas do panetone que leva chocolate ao leite, pistache, damasco e cobertura açucarada (R$ 100, com 550 g).
R. Joaquim Antunes, 138, Jardim Paulistano, região oeste, manimanioca.com.br/padocadomani

---

Vovó Vegana
Inteiramente vegano, o panetone com recheio de goiabada recebe cobertura de doce de coco (R$ 75,90 com 600 g).
Compras pelo site vovovegana.com.br

---

Acima de R$ 100

Bráz
O mestre em panificação Raffaele Mostaccioli apresenta nova receita depois de 15 anos. Embalado em lata, o novo panetone leva gotas de chocolate meio amargo e laranja glaceada, marinada em vinho Marsala, além de castanhas na finalização (R$ 119 com 800 g).
Endereços em brazpizzaria.com.br

---

Carole Crema
Novidade de 2022, o panetone Pavlova tem massa branca recheada com creme trufado branco e frutas vermelhas, sob cobertura de chocolate branco e suspiro (R$ 159 com 700 g).
R. da Consolação, 3.161, Jardim Paulista, região oeste. carolecrema.com.br

---

Casa Santa Luzia
Desenvolvido por Raffaele Mostaccioli, o panetone clássico leva passas, laranja cristalizada, cidra glaceada, favas de baunilha, suco de laranja, vinho do Porto e raspas de laranja e de limão-siciliano (R$ 122, com 600 g).
Al. Lorena, 1.471, Jardim Paulista, região oeste. santaluzia.com.br

---

Casarìa
Tanto o panetone com passas, laranja e cupuaçu cristalizado quanto o chocotone, com chocolates 50% e 70% e branco, custam R$ 115 e pesam 550 g.
Al. Franca, 1.243, Jardim Paulista, região oeste. Instagram @casariasp

---

Empório Fasano
Produzido pela confeitaria italiana Fraccaro Spumadoro e importado com exclusividade, o panetone Antica Ricetta Fasano, com cobertura de glassato cristalizado, leva passas, mel italiano e frutas secas na massa (R$ 268 com 750g).
R. Bela Cintra, 2.245, Jardim Paulista, região oeste. fasanoemporio.com.br

---

Hanami Confeitaria
Na receita do chef Cesar Yukio, o panetone leva gotas de chocolate, recheio de ganache de chá verde, cobertura de chocolate rosa Ruby com coco e decoração de folha de ouro (R$ 159, com 850 g).
R. Demétrio Ribeiro, 785, Tatuapé, região leste, hanamiconfeitaria.com.br

---

La Pastina
Fazem parte da linha de panetones da marca, à venda na loja própria, empórios e supermercados, a receita recheada com creme de prosecco e passas (R$ 174 com 750 g) e a versão vegana com gotas de chocolate meio amargo (R$ 189 com 750 g).
Av. Presidente Wilson, 1.866, Mooca, região leste. lapastina.com

---

Mariana Junqueira
Na loja da cozinheira, o chocotone de 1 kg, com gotas de chocolate e cobertura de chocolate belga, sai por R$ 328,80.
R. João Lourenço 127, Vila Nova Conceição marianajunqueira.com.br

---

Pati Piva
Com 1 kg, o panetone com nozes-pecãs caramelizadas e caramelo com flor de sal sai por R$ 240.
R. Consolação, 3.113, Jardim Paulista, região oeste. Outros endereços em patipiva.com.br

---

Qui o Qua
A casa dedicada a doces italianos na Barra Funda vende panetones nas versões clássica, com frutas cristalizadas italianas, e com gotas de chocolate belga e pasta de laranja (R$ 120 com 550 g).
Al. Olga, 379, Barra Funda, região oeste. quioqua.com.br

---

Zestzing
Têm o mesmo preço e tamanho (R$ 115 com 500 g) as três versões de panetone da padaria artesanal: pistache com limão-siciliano e laranja; cupuaçu com laranja e castanha-do-pará; e triplo chocolate com laranja e chocolates ao leite, meio amargo e amargo.
Al. Tietê, 496, Jardim Paulista, região oeste. Instagram @zestzing_padaria_artesanal