Novidade no centro de SP, Sertó combina drinques autorais e hambúrgueres

Aberta em outubro, casa fica embaixo da balada Tokyo

Marina Consiglio
São Paulo

​Renovada com a inauguração de atrações gastronômicas nos últimos meses, a região entre a praça da República e o largo do Arouche, no centro de São Paulo, ganhou mais uma novidade, o Sertó. 

Aberto há três semanas, a casa está embaixo da balada Tokyo, que ocupa um prédio, e está na vizinhança de endereços como o Z Deli, A Casa do Porco e o Cama de Gato. Misto de bar de drinques e hamburgueria, o local tem ambiente escurinho, com luz baixa, e decoração e cardápio que remetem ao fim do século 19 e a figuras históricas como major Sertório e dona Veridiana, conhecidas dos paulistanos por darem nome a vias da cidade.

Ali, essas figuras batizam drinques assinados por Jean Ponce (Guarita Bar); o Dona Veridiana (R$ 32), por exemplo, traz gim, xarope de pepino com manjericão, mix de limões e clara de ovo. A carta traz ainda coquetéis clássicos, como uísque sour, negroni e manhattan, com média de preço de R$ 28, e seleção de cervejas com seis rótulos.

A ala dos comes é de responsabilidade de Marcelo Magaldi, chef do bufê Fasano. A especialidade são os hambúrgueres, caso do Marco Zero Um (R$ 26), com cheddar, maionese e geleia de cebola-roxa e bacon. O menu também traz petiscos, como o clássico bolovo, que custa R$ 10 (unidade).

R. Major Sertório, 106, Vila Buarque, região central, s/ tel. 35 lugares. Seg. a sáb.: 12h às 15h e 18h às 24h. Drinque Sertório - 375 ml: R$ 32.

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