Na eleição de melhores eventos de 2016, os especialistas convidados pelo "Guia" apontaram o Guarita e o Ambar, ambos em Pinheiros, como os melhores novos bares da cidade. Os dois receberam 7 pontos do júri.
Na sequência, outro empate no 2º lugar, entre o Boteco Paramount e o Bar do Jiquitaia. Isolado na 3ª posição ficou o Ipo Bar.
No comando das coqueteleiras do Guarita está o talentoso Jean Ponce, ex-barman do D.O.M., que se juntou ao chef Greigor Caisley, do 12 Burger & Bistro. Ambiente e atendimento não têm frescuras: a ideia é pegar a comanda e pedir os drinques ali mesmo, no balcão. Já a seleção de comes, diminuta, é feita por Caisley. Chamam a atenção as pizzas individuais, de fermentação natural, e o bolovo.
O Ambar reúne 15 torneiras dedicadas a chopes nacionais. Costumam estar engatadas por lá marcas como Dádiva, de Várzea Paulista; Dama, de Piracicaba, e a paulistana Urbana –se ficar na dúvida sobre qual tomar, basta pedir um golinho para os garçons, muito atenciosos. Para comer há lanches e porções de boteco, como os quadradinhos de tapioca e a batata doce frita, servida com tempero de limão e pimenta ou açúcar e canela.
A edição de melhores do ano do "Guia", que circula nesta sexta-feira (30), apontou os destaques da vida cultural paulistana em 2016, em 16 categorias. Conheça todos os vencedores aqui.
Na eleição feita entre os leitores, destaque isolado para o Guarita, indicado como a melhor novidade da cidade com 49% dos votos.
1º lugar (empatados com 7 pontos): Ambar e Guarita
2º lugar (empatados com 4 pontos): Boteco Paramount e Bar do Jiquitaia
3º lugar (3 pontos): Ipo Bar
- Ailin Aleixo, do site Gastrolândia
1º lugar: Bar do Jiquitaia. Coquetéis bem feitos, boa comida e preços sensatos. Por mais bares assim
2º lugar: Ambar. Excelente curadoria de cervejas brasileiras, ambiente agradável e menu apetitoso
3º lugar: Bar do Tuju. Dos melhores balcões da cidade. Drinques autorais criativos e muito bem executados
Pior do ano: Mojito com marshmallow, granulado de chocolate e biscoito (do Esther), não dá!
- Gustavo Simon, editor-assistente de Cultura
1º lugar: Guarita. Bom som, drinques corretos, comidinhas que abrem o paladar. E nem precisa afetação
2º lugar: Ambar. Num canto tranquilo de Pinheiros, justa oferta de boas cervejas. Nem é o caso de pedir mais
3º lugar: Bar do Jiquitaia. Como se não bastassem todos os ótimos motivos para ir ao Jiquitaia, veio mais um
Pior do ano: Tem bar por aí que cobra R$ 40 por gim-tônica, R$ 12 por long neck de Heineken... É sério isso?
- Mariana Agunzi, repórter de bares do "Guia"
1º lugar: Ipo Bar. Drinques, pratos e comidinhas são uma delícia. Sem falar nos preços mais-que-justos
2º lugar: Guarita. Das coqueteleiras de Jean Ponce só saem maravilhas. Acompanhe-as com o bolovo
3º lugar: Raiz. Mescla boa música (jazz e soul) com os coquetéis louváveis de Laércio Zulu
Pior do ano: Pagar caro por uma porção de dadinhos de tapioca já ficou démodé
- Pedro Marques, repórter da revista "Menu"
1º lugar: Boteco Paramount. Imperdível para tomar um drinque sem gastar muito. E as friturinhas são ótimas
2º lugar: Guarita. Tem de tudo: coquetéis, boa carta de cervejas e comidinhas feitas com capricho
3º lugar: Choperia São Paulo. Vale para conhecer melhor as cervejas especiais produzidas no Estado de São Paulo
Pior do ano: Bares que vendem cervejas só de uma marca, limitando as escolhas dos clientes
- Sandro Macedo, colunista de cervejas da Folha
1º lugar: Ambar. Tudo no lugar: da seleção de cervejas ao cardápio, passando pelo atendimento
2º lugar: Câmara Fria. Em ambiente rústico bem cuidado, destaque para as cervejas da Wäls (só as da Wäls)
3º lugar: Boteco Paramount. Ótimos drinques com preços justos e sem frescura
Pior do ano: Casas com preços abusivos em cervejas nem tão especiais. R$ 40 numa Duvel ou Guinness não dá
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO
Cada integrante do júri elegeu três destaques em ordem de preferência. Foram distribuídos pontos da seguinte maneira:
1º lugar = 3 pontos
2º lugar = 2 pontos
3º lugar = 1 ponto
Os vencedores foram determinados pela soma dos pontos dos eleitos de cada jurado. Não houve desempate. Os jurados também puderam indicar, em suas categorias, o pior do ano (alguns preferiram não fazê-lo).
16h42
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