No Esquina do Souza, em Perdizes, dá para fingir que estamos no Veloso

Local é comandado pelo barman Souza, famoso pelas caipirinhas executadas no bar da zona sul

Úrsula Passos
São Paulo

Sabemos que Souza, famoso barman do Veloso, não era o responsável pelas coxinhas da casa da Vila Mariana, mas sim pelas caipirinhas. Ainda assim, é impossível chegar ao Esquina do Souza, em Perdizes, ver no cardápio a porção do salgado (R$ 30; com seis) e não sonhar que seja o mesmo de massa crocante por fora e macia por dentro encontrado na zona sul. 

É, porém, bastante parecido. A coxinha é feita no novo bar sob supervisão de Tatiane, mulher de Souza. O ambiente entre duas ruas tranquilas da zona oeste também faz lembrar o do Veloso, onde Souza fez sua fama, com lousinhas propondo bebidas e comidas. 

Caipirinha de três limões e rapadura servida no Esquina do Souza, em Perdizes
Caipirinha de três limões e rapadura servida no Esquina do Souza, em Perdizes - Divulgação

O barman agora então abre sua casa própria, onde faz suas caipirinhas de cachaça Janaina, de Pirassununga, em misturas como a de tangerina com pimenta-dedo-de-moça, que já executava no Veloso, ou a de três limões com rapadura (R$ 20 cada uma).

Arrisque no pastel de bobó de camarão (R$ 9), com massa sequinha. Já o bolinho de arroz com calabresa (R$ 30; com seis), no dia da visita, estava sem liga, difícil de petiscar.

R. Cel. Melo Oliveira, 1.066, Perdizes, tel. 2538-1861. 70 lugares. Ter. a sex.: 17h30 às 24h. Sáb.: 12h30 às 24h. Dom.: 12h30 às 20h. Não aceita tíquetes. Chope Brahma - 270 ml: R$ 8,50.

Comentários

Ver todos os comentários Comentar esta reportagem

Últimas

Ver mais