No Sylvester, barman Frajola realiza sonho do balcão próprio

Após 16 anos nos bares Astor e Subastor, bartender abre casa em Pinheiros

Marina Consiglio
São Paulo

Após 16 anos chacoalhando as coqueteleiras dos bares Astor e SubAstor, o barman Rogério Wellington, conhecido como Frajola, realizou o sonho do balcão próprio.

Abriu, no último domingo (1º), as portas do bar Sylvester, em referência ao nome original do personagem de desenho animado que lhe rendeu o apelido. Entre os parceiros na empreitada está o também barman Netinho (Carlton e Majestic), de quem Frajola foi colega nos tempos de SubAstor.

A especialidade da casa, em Pinheiros, são os coquetéis clássicos, como o dry martini e o moscow mule (R$ 25,90 cada um).

Drinques Twity e Sylvester, criados pelo barman Frajola
Drinques Twity e Sylvester, criados pelo barman Frajola - Marina Consiglio/Folhapress

O menu também traz drinques autorais (R$ 26,90 cada um), como o Twity (vodca, purê de cenoura, xarope de mel, suco de limão e folhas de hortelã) e o Sylvester (rum, limão-taiti, limão-siciliano, xarope de castanha com bitter de chocolate e espuma de gengibre com jasmim).

Para comer, tem petiscos, como as coxinhas de casca crocante e recheio cremoso (R$ 22,90, dez unidades) e pratos como o caso do filé à Oswaldo Aranha (R$ 45,90).

R. Maria Carolina, 745, Pinheiros, tel. 3034-1268. 60 lugares. Seg. e qua. a sex.: 17h às 24h. Sáb.: 12h às 24h. Não aceita tíquetes.
 

Comentários

Ver todos os comentários Comentar esta reportagem

Últimas

Ver mais