Após 16 anos chacoalhando as coqueteleiras dos bares Astor e SubAstor, o barman Rogério Wellington, conhecido como Frajola, realizou o sonho do balcão próprio.
Abriu, no último domingo (1º), as portas do bar Sylvester, em referência ao nome original do personagem de desenho animado que lhe rendeu o apelido. Entre os parceiros na empreitada está o também barman Netinho (Carlton e Majestic), de quem Frajola foi colega nos tempos de SubAstor.
A especialidade da casa, em Pinheiros, são os coquetéis clássicos, como o dry martini e o moscow mule (R$ 25,90 cada um).
O menu também traz drinques autorais (R$ 26,90 cada um), como o Twity (vodca, purê de cenoura, xarope de mel, suco de limão e folhas de hortelã) e o Sylvester (rum, limão-taiti, limão-siciliano, xarope de castanha com bitter de chocolate e espuma de gengibre com jasmim).
Para comer, tem petiscos, como as coxinhas de casca crocante e recheio cremoso (R$ 22,90, dez unidades) e pratos como o caso do filé à Oswaldo Aranha (R$ 45,90).
R. Maria Carolina, 745, Pinheiros, tel. 3034-1268. 60 lugares. Seg. e qua. a sex.: 17h às 24h. Sáb.: 12h às 24h. Não aceita tíquetes.
15h48
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