Nos últimos meses, o "Guia" vem apontado uma nova tendência em São Paulo: casas especializadas em chopes artesanais. Só no eixo Perdizes-Pinheiros-Vila Madalena, há ao menos oito delas, todas com mais de dez torneiras cada.
Para engordar este ranking, Pinheiros ganhou outro bar dedicado à bebida: o Ambar. Inaugurado em meados de fevereiro, ele reúne 15 torneiras dedicadas a rótulos nacionais.
Entre as cervejarias que costumam ter seus barris engatados por lá estão a Dádiva, de Várzea Paulista; a Dama, de Piracicaba; a Mea Culpa, de Cotia, e a paulistana Urbana.
Ficou na dúvida sobre qual marca pedir? É só encostar no balcão e pedir um golinho do chope que quiser conhecer que um dos atendentes —muito atenciosos, por sinal— vai ajudá-lo.
A bebida pode ser comprada em copos de 200 ml, 310 ml e 500 ml.
A casa trabalha com growler, o garrafão retornável que permite levar o chope para casa. De vidro, ele comporta um litro da bebida —e também faz as vexes de jarra d'água, que o bar oferece como cortesia para seus clientes.
Para petiscar, lista lanches e porções de boteco. Entre elas, os quadradinhos de tapioca (R$ 20), a batata doce frita (R$ 20), temperada com limão e pimenta ou açúcar e canela, e o mix de castanhas (R$ 15).
R. Cunha Gago, 129, Pinheiros, região oeste, tel. 3031-1274. 70 lugares. Ter. e qua.: 18h às 24h. Qui. e sex.: 17h à 1h. Sáb.: 15h à 1h. Preço: R$ 12 (chope Burgman Weiss - 310 ml). CC: AE, D, E, H, M e V.
18h17
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