É fato que o vinho ajuda a corar as bochechas, esquentar o corpo, acalentar a alma, reunir amigos. No inverno, então, tudo isso fica mais charmoso.
É fato também, no entanto, que todo charme tem seu preço. E para que ele não se torne maior do que o prazer da degustação de uma boa bebida, o “Guia” traz sugestões.
A primeira delas é uma lista de 15 rótulos por até R$ 76 feita por especialistas, que ainda indicam onde comprá-los. Entre eles, há espanhóis, italianos e portugueses, além de nacionais.
Mas, atenção: nem sempre um bom vinho brasileiro vai sair mais em conta do que um bom importado. “O dólar subiu e muita coisa ficou parada. As lojas estão baixando preços para queimar a gordura”, avalia Luiz Horta, colunista da revista sãopaulo, e especialista em gastronomia e em vinhos.
Com a sua garrafa comprada, mais uma dica: se for comer fora, leve-a ao restaurante. “As pessoas ainda ficam surpresas ao saber que podem fazer isso”, afirma a sommelière e colunista da sãopaulo, Alexandra Corvo. E podem: basta cumprir uma certa etiqueta (leia abaixo).
Para esses casos, também estão sugeridas casas em que você pode levar a sua garrafa por até R$ 35 a taxa de rolha.
Por fim, sem ter pesquisado ou comprado antes, também dá para sair e beber nas enotecas e “wine bars”, cujos preços são mais atrativos e a variedade de rótulos, muitos servidos em taça, maior.
E não precisa ter medo de pedir o mais barato: se ele está lá, é porque a própria casa o considera uma boa opção. Brinde, sem pesar!
COM QUE GARRAFA EU VOU?
Um passo a passo para quem não está acostumado a escolher vinhos
Inicie com vinho branco. A possibilidade de errar é menor, já que é mais leve, frutado e agrada o paladar de quem não está acostumado a beber
Se for escolher um tinto, prefira safras recentes. O álcool não estará tão aparente, e são vinhos mais leves e baratos
Faça testes. Provou um vinho que gostou? Anote qual é a uva e o país de produção. Comece a definir os estilos que mais lhe agradam
Não fique preso a regras tácitas. O melhor vinho é aquele que você toma quando quer, na companhia de quem você ama 1'
ETIQUETA DA ROLHA
O beabá para levar a sua garrafa ao restaurante sem cometer gafes
Pergunte qual a taxa da rolha e se há alguma restrição neste valor (número de garrafas ou copos)
Reserve sua mesa com antecedência e deixe avisado que você levará a garrafa
Se for beber um vinho que deve ser servido gelado, não esqueça de levá-lo na temperatura certa
Não leve um rótulo que consta na carta da casa, pois isso é deselegante
Saiba: a taxa de rolha paga o trabalho do garçom e possíveis avarias à taça
Fontes: Carlos Cabral, consultor de vinhos do grupo Pão de Açúcar Daniela Bravin, sommèliere d’A Casa do Porco
APOSTE NESTES
Especialistas indicam 15 bons rótulos por até R$ 76
- Luiz Horta, colunista de gastronomia da revista sãopaulo
Urban Uco Chardonnay 2013 O.Fournier
Preço: R$ 66 / País: Argentina / Onde encontrar: Vinci
Masi Tupungato Malbec 2012
Preço: R$ 66 / País: Argentina / Onde encontrar: Mistral
Le Loup dans la Bergerie 2015
Preço: R$ 65 / País: França / Onde encontrar: Delac
San Marzano Il Pumo Rosso di Salento 2013
Preço: R$ 65 / País: Itália / Onde encontrar: Grand Cru
- Daniela Bravin, sommelière do Bar da Dona Onça e d’A Casa do Porco
Mil Piedras Sangiovese
Preço: R$ 58 / País: Argentina / Onde comprar: Cavatappi Enoteca
Vale da Pedra Syrah Guaspari
Preço: R$ 75 / País: Brasil / Onde comprar: Vinícola Guaspari
GuaTambu Rastros do Pampa Tannat
Preço: R$ 54,40 / País: Brasil / Onde comprar: Vinícola Guatambu
- Mássimo Leoncini, sommelier da Grand Cru
Zorzal Terroir Unico Sauvignon Blanc 2015
Preço: R$ 76 / País: Argentina / Onde encontrar: Grand Cru
Churchill’s Meio Queijo Douro Tinto 2012
Preço: R$ 66 / País: Portugal / Onde encontrar: Grand Cru
Berne Igt Esprit De Mediterranee Rosé 2014
Preço: R$ 69 / País: França / Onde encontrar: Grand Cru
Bodegas Pablo Menguante Garnacha 2015
Preço: R$ 61 / País: Espanha / Onde encontrar: Grand Cru
- Alexandra Corvo, sommelière e proprietária da escola Ciclo das Vinhas
Club des Sommeliers Crianza Tempranillo
Preço: R$ 42 / País: Espanha / Onde comprar: Pão de Açúcar
Cantina Cellaro Solea Nero d’Avola
Preço: R$ 58,27 / País: Itália / Onde comprar: Casa Flora
- Carlos Cabral, consultor nacional de vinhos do grupo Pão de Açúcar
Aves del Sur - Cabernet Reserva
Preço: R$ 39,90 / País: Chile / Onde encontrar: Pão de Açúcar
Clos de Torribas
Preço: R$ 44,90 / País: Espanha / Onde encontrar: Pão de Açúcar
COMPRE AQUI
Onde encontrar as garrafas indicadas na seleção
Casa Flora
Rua Santa Rosa, 207, Brás, tel.2842-5199 casaflora.com.br
Cavatappi Enoteca
Rua Carlos Weber, 1476, Vila Leopoldina, tel.2337-4138 cavatappienoteca.com.br
Delacroix
Alameda Lorena, 678, Jardins, tel. 3097-8917 delacroixvinhos.com.br
Grand Cru
Rua Bela Cintra, 1799, Jardins, tel. 3062-6388 grandcru.com.br
Mistral
Rua Rocha, 288, Bela Vista, tel. 3372-3400 mistral.com.br
Pão de Açúcar
Av Brigadeiro Luís Antônio, 3.126, Jardim Paulista, tel. 3886-0337 clubdessommeliers.com.br
Vinci
Rua Pamplona, 917, Jardim Paulista, tel. 3130-4500 vinci.com.br
Vinícola Guaspari
vinicolaguaspari.com.br, tel.(19) 3661-9190
Vinícola Guatambu
vinhosevinhos.com tel. (53) 3243-3295
10h45
Comentários
Ver todos os comentários