Há cinco anos formando sommeliers de cerveja e ensinando técnicas de harmonização, o Instituto da Cerveja Brasil (ICB) ampliou sua sede e instalou no piso térreo o TapRoom ICB, um bar que ainda está em fase experimental.
A ideia dos sócios era criar um espaço para que seus alunos pudessem beber boas cervejas antes e depois das aulas, mas, após a conclusão da obra, chegaram à decisão de abrir as portas também ao público em geral.
Outra preocupação dos proprietários era não pesar a mão no preço dos produtos. A cerveja Quinto Elemento (uma True German Pils, de coloração amarelo-palha e com amargor marcante), rótulo recém-lançado pelo ICB, tem a garrafa de 600 ml vendida por R$ 9,90. Já a versão em chope, servido em um copo de 300 ml, sai por R$ 5.
Nas geladeiras, figuram também rótulos criados por ex-alunos, como a J.Beer, a Landel e a Dádiva (R$ 12 a R$ 15).
TapRoom ICB - Av. das Carinás, 417, Indianópolis, região sul, tel. 5097-9497. 50 lugares. Seg. a sáb.: 17h às 23h. Preço: R$ 9,90 (cerveja em garrafa True German Pils - 600 ml).
10h45
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