Em 28 e 29 de junho, o restaurante variado Tarsila (zona oeste de São Paulo) oferece um menu especial chamado Os Segredos da Culinária Amazonense. Neste cardápio, o chef Felipe Schaedler, de Manaus, dará ênfase aos ingredientes nativos, muitos deles trazidos do interior do Amazonas.
Siga o Guia no Twitter
Curta a página do Guia no Facebook
Serão servidos costela de tambaqui com musseline de mandioquinha e a trilogia de pirarucu (o peixe nas versões fresco, seco e defumado). Também compõem o menu: consomê (caldo) de tucupi com tambaqui, cuscuz de farinha ovinha com pimenta confitada e castanha. Para a sobremesa, haverá creme de cupuaçu, brigadeiro e farofa de tapioca. O menu completo custa R$ 98 por pessoa.
Restaurante do hotel Intercontinental, a casa exibe no cardápio regular pratos da cozinha contemporânea.
07h00
Comentários
Ver todos os comentários