Chefs criam receitas especiais para combinar com uísque
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DE SÃO PAULO
| Divulgação |
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| Chefs dos restaurantes Emiliano (foto) e Ecco criaram pratos especiais, doces e salgados, para serem harmonizados com uísque |
A partir de sábado (4), e até 12 de agosto, os chefs dos restaurantes Emiliano e Ecco vão preparar receitas que podem ser harmonizadas com o uísque Chivas Regal 18.
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José Barattino, chef do Emiliano, criou um menu completo (R$ 130), em que a entrada, o prato principal e a sobremesa vão levar ingredientes selecionados para harmonizar com o uísque.
Para começar, vieiras curadas, palmito de pupunha, azeite biológico e gengibre. Em seguida, será servido carré cabrito com cogumelos porto belo, cevadinha com legumes e pancetta defumada. Mousse de chocolate Macaé e bananas flambadas em Chivas 18 anos adoçam a refeição.
Já o chef Francisco Chagas, do Ecco, preparou uma sobremesa especial que harmoniza uma torta musse de chocolate branco (R$ 20) com uma dose do uísque.
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