20/08/2012 - 19h16

Restaurante francês replica nos Jardins fórmula de sucesso

As informações estão atualizadas até a data acima. Sugerimos contatar o local para confirmar as informações

SAULO YASSUDA
DE SÃO PAULO

Oficialmente, é filial. Mas "extensão" é um termo apropriado para o Le Jazz da rua Melo Alves. Apenas 1 km separa a nova casa da matriz, na rua dos Pinheiros (zona oeste de São Paulo). "Demoro cinco minutos de bicicleta", conta o chef Chico Ferreira, que toca a casa com Gil Carvalhosa.

A proximidade geográfica é boa tática para desafogar a matriz, onde, desde os fins de 2009, raramente há uma cadeira vazia. Na última terça, o "Guia" esperou cerca de 40 minutos para almoçar no novo endereço.

Mario Leite/Divulgação
Ambiente da nova unidade do restaurante francês Le Jazz (foto), na rua Melo Alves, nos Jardins
Ambiente da nova unidade do restaurante francês Le Jazz (foto), na rua Melo Alves, nos Jardins

Prova do sucesso da fórmula do Le Jazz, replicada na filial: espaço informal e apertadinho, menu de clássicos franceses e preços não estratosféricos. A imbatível bisteca de porco grelhada com cogumelos, purê de batatas e brócolis (R$ 38) continua lá.

A diferença é que a nova casa, aberta há uma semana, é um tiquinho mais espaçosa (são 15 lugares extras). A decoração tem mínimas diferenças, como o piso de pastilhas coloridas.

O frango assado (R$ 36) é um dos quatro novos pratos. Úmido e de pele dourada, é ladeado por batatinhas, couve-flor gratinada e salada. Outra pedida é o linguado na manteiga noisette com alcaparras e cubinhos de pão fritos no azeite (R$ 42). Como entrada, vale provar a barriga de porco guarnecida com purê de mostarda de Dijon (R$ 24).

Ao contrário da matriz, a casa não desce as portas à tarde, quando funciona como café e bar.

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