A terrine de "foie gras", iguaria francesa que é uma espécie de patê preparado com fígado de pato, foi testada pelo "Guia" em três restaurantes de São Paulo.
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Ici Bistrô (R$ 59) - ÓTIMO
A consistência é bem macia, e o sabor, leve, mas marcante. As uvas agridoces são um par perfeito.
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Chef Rouge (R$ 79) - BOM
Crosta de mel e chutney de abacaxi acompanham essa terrine cremosa de sabor tímido. Para dividir.
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Le Jazz (R$ 44) - REGULAR
Sabor forte, enjoativo. A consistência é meio dura, e a compota de laranja ofusca. Para uma garfada e só.
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18h54
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