Seis bares e restaurantes de São Paulo participam de 6 a 11 de abril do Fermenta SP 2025, evento que promove a fermentação na gastronomia e coquetelaria.
É a primeira edição do evento, que oferece ao público um roteiro com diferentes experiências a partir de técnicas variadas de fermentação e menu de drinks que custam entre R$ 40 e R$ 80.
O roteiro promete receitas inéditas e experiências gustativas com vermutes, kombuchas e borbulhantes autorais, por exemplo.
Cinco estabelecimentos servem ao público diferentes combinações que harmonizam com os fermentados.
Além das degustações, o evento oferece uma plataforma interativa que mostra ao usuário uma lista de restaurantes que têm os fermentados em seus cardápios.
A abertura do evento, no domingo (6), será no Dentro Bar, com degustação de drinques exclusivos, feitos a partir da fermentação, entre 9h e 14h. Largo do Arouche, 77, República, região central, Instagram @dentrobarsp.
Na segunda (7), a Escola Fermentare realiza uma imersão sensorial para profissionais da gastronomia, das 14h às 17h. As vagas são limitadas e custam R$ 450,00. Inscrições pelo WhatsApp (11) 96069-9555. Avenida Diógenes Ribeiro de Lima, 1.132, Pinheiros, região oeste.
Já na terça (8), é noite de lançamento de drinques no Tan Tan, das 19h às 21h, com menu a R$ 220 e vagas limitadas. Rua Fradique Coutinho, 153, Pinheiros, regiões oeste, Instagram @tantannb
O quarto dia de evento, na quarta (9), tem harmonização de Páscoa com fermentados, às 19h. O chef Rodrigo Ribeiro, do Ara Restaurante, prepara doces que exploram o cacau e a diversidade de frutas brasileiras. Rua Simão Álvares, 421, Pinheiros, região oeste, Instagram @restaurantedesobremesas.
Na quinta-feira o Krozta harmoniza suas massas aos drinques fermentados, às 19h. Rua Jesuíno Pascoal, 39, Vila Buarque, região central, Instagram @kroztaaa.
Alba Bar fecha o evento na sexta-feira (11), com degustação de drinques surpresas, feitos à partir da fermentação, às 19h. Rua Isabel de Castela, 410, Vila Beatriz, região oeste, Instagram @albasaopaulo.
23h00
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