Restaurante japonês do Itaim reabre após 14 meses de reforma

O restaurante de cozinha japonesa JAM - Japanese Food, Arts & Music (o antigo Jam Warehouse) reabriu no Itaim Bibi (zona oeste de São Paulo) depois de 14 meses de reforma.

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O palco que diariamente recebe músicos no almoço e no jantar ocupa agora um lugar central do salão. Também foi ampliado o uso de vidros nas coberturas para privilegiar a incidência de luz natural. Outra novidade: o sushibar foi integrado à cozinha.

	Tadeu Brunelli/Divulgação
	Ussuzuki Haddock (foto) são fatias de hadoque defumado envolto com sashimi de caju e tobiko wasabi

O cardápio do chef Alexandre Tanamate ganhou novidades, caso do prato Tara no Misso (R$ 58), posta de bacalhau ao forno com molho missô, acompanhado de palmito pupunha grelhado; e o Hara Especial (R$ 46), barriga de salmão com ovas tobiko black, fura kurague e molho especial.

Outro prato novo, o Ussuzukuri Haddock (R$ 49) é feito de finas fatias de hadoque defumado envolto com sashimi de caju e tobiko wasabi e o Tako JAM.

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