Escolha uma mesa no salão simples deste restaurante e prepare-se para uma grande experiência árabe, com diferentes sotaques. O libanês Stephan Kawijian, responsável pela cozinha, faz esfihas assadas em forno a lenha --a aberta de carne (R$ 7,20) tem um leve toque d...
Quando abriu o estabelecimento, Manuelle Ferraz servia apenas pães de queijo, que ainda dão as caras por lá. Além da versão simples, há recheios como goiabada e requeijão de corte. A especialidade da casa agradou tanto que o cardápio foi ampliado e, atualmente, há...
Pratos mediterrâneos como o bacalhau confitado com batata, vinagrete de azeitona e tomate (R$ 105) competem com as carnes da Fazenda Rubaiyat. O baby beef (R$ 141) pode fazer par com batata soufflée (R$ 34). Aos sábados, tem feijoada com bufê de sobremesas a R$ 115...
Uma rua tranquila abriga o imóvel com terraço o chef Rodrigo Velloso serve massas de fabricação própria. O spaghettini na tinta de lula é guarnecido de frutos do mar grelhados, e o ravióli de brie, de figo caramelizado. Outra opção é o risoto de linguiça toscana en...
Rafael Azrak, filho do fundador, está no comando da casa. Massas artesanais como o fagottini de ricota de búfala, queijo de cabra e trufa negra ao molho de cogumelos (R$ 89) seguem como o ponto forte da cozinha. Funciona em Moema a Aguzzo Trattoria, com restaurante...
Feito que não é muito comum, aqui é uma mulher, a chef Telma Shiraishi, a comandante da cozinha japonesa. Há 12 anos no mesmo endereço, o sobrado que abriga a cozinha tem balcão e salas reservadas. O omakassê (R$ 210, sete etapas) se equilibra entre receitas quente...
A culinária paraense é o motivo da dedicação do chef Paulo Leite há 11 anos em São Paulo --este foi o terceiro restaurante do gênero que ele abriu por aqui. Em meio às cantinas italianas do Bexiga, serve clássicos como o pato no tucupi (R$ 59) e da maniçoba (uma es...
