Passada a crise societária do restaurante espanhol Don Curro, com a separação dos irmãos que o comandavam, é hora de observar como vai evoluir a tradicional casa, mas também olhar para um dos frutos da nova geração da família: o Aragón, tocado pelo irmão que saiu, Rafael Rios, e seu filho Fernando.
Ocupando o local do antigo Lupércio, o Aragón não é apenas espanhol: o seu menu, ibérico, não oferece paella (mas tem arrozes), e tem pratos de Portugal (as opções de bacalhau).
A cozinha é levada com competência. A entrada de lulas fritas, embora deixem escapar o gosto meio cru da farinha do empanado, são macias e firmes, acompanhadas por um suave molho aiöli.
As tortillas –a tradicional, de batata, ou aquela acrescida de chorizo picadinho– são saborosas e úmidas. A pescada amarela feita na grelha, embora ressecada nas bordas, manteve o interior suculento, bem acompanhada por um espeto de legumes com ervas e arroz ao açafrão.
Ponto alto nas visitas feitas, a paleta de cordeiro (para duas pessoas) é assada com precisão no forno a lenha: vem bem temperada e desmanchando, junto a cogumelos, legumes e crocantes rodelas de batata.
Na sobremesa a torta de Santiago não faz feio: mesmo fininha e não tão úmida, não comete o pecado capital de ressecar.
Avaliação: bom
Ministro Rocha Azevedo, 1373,Cerqueira César, tel. 3085-1877. 90 lugares. Ter. e qua.: 12h às 16h e 19h à 0h. Qui. e sex.: 12h às 16h e 19h à 1h. Sáb. 12h à 1h. Dom.: 12h às 18h. Valet (R$ 20).
12h02
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