A organização do World’s 50 Best, uma das mais importantes premiações internacionais da gastronomia, lançou a primeira edição do 50 Next, prêmio que destaca jovens empreendedores que contribuem com o mundo gastronômico. Divulgada nesta terça (20), a lista elenca 50 profissionais de 34 países, com idades entre 20 e 35 anos —entre eles, dois brasileiros, o paulistano Thiago Vinícius de Paula da Silva, de 32 anos, e a carioca Mariana Aleixo, de 33.
Representante de São Paulo, Silva foi destaque pelo trabalho com a agência Solano Trindade. O projeto, que atua desde 2009 na região do Campo Limpo, na zona sul paulistana, engloba um armazém de produtos orgânicos, espaço cultural, brechó, rádio comunitária, coworking e um restaurante de comida orgânica, o Organicamente Rango.
À frente da cozinha, está a mãe de Thiago Vinícius, conhecida como Tia Nice, que comanda o restaurante nos fundos do imóvel que abriga a agência.
A chef e líder comunitária prepara pratos do dia, com opções como bobó de shimeji (R$ 25,99) e picadinho de carne (R$ 35). Por causa da pandemia, o restaurante está operando apenas via delivery no momento, com entrega nas regiões de Campo Limpo, Capão Redondo, Butantã, Santo Amaro e Taboão da Serra, na Grande São Paulo. É possível pedir as refeições via iFood ou pelo WhatsApp, no número (11) 98593-8057.
Faxineira e manicure por 20 anos, Tia Nice chefia o Organicamente Rango desde o finzinho de 2019. Além de servir comida, o restaurante também tem planos de entregar gratuitamente 16 mil marmitas neste ano para quem tem fome. Outro plano, que só deve se concretizar com o fim da quarentena, é dar aulas de gastronomia para jovens da comunidade.
Ao todo, 700 candidatos foram avaliados na premiação do 50 Next, que é dividida em sete categorias, em áreas que vão da produção ao ativismo. Por causa da pandemia, a cerimônia de premiação deve ocorrer apenas em 2022, na Espanha.
Organicamente Rango
R. Batista Crespo, 105, Vila Pirajussara, região sul. Delivery via iFood e WhatsApp (11) 98593-8057, de seg. a sex.: 11h às 15h. Sáb.: 11h às 16h. Dom.: 11h às 15h e 18h às 23h.
07h00
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