A partir de terça-feira (7), a Pizzaria Speranza passa a oferecer dois novos sabores no cardápio para comemorar o aniversário de 65 anos: carbonara e atum fresco.
Criações do chef Francesco Tarallo, ambas tiveram inspiração na culinária italiana.
Na carbonara, por exemplo, vendida a R$ 100, Tarallo combinou muçarela fresca com fatias de panceta artesanal. Completam a pizza pimenta do reino, parmesão ralado e gemas, colocadas sobre a massa ao sair do forno.
A pizza de atum (R$ 110), chamada de tonno fresco, também inclui muçarela fresca, mas com lascas de atum fresco cozido. Em cima, recebe cogumelos paris e fatias de cebolas roxas. É finalizada com molho pesto.
As duas novas criações têm massa de estilo napolitano, com longa fermentação natural, assadas em forno a lenha.
"A proposta das temporadas de novas pizzas é apresentar novas coberturas e submetê-las à apreciação dos clientes, entregando novidades sem perder a nossa identidade", afirma o chef.
A Speranza organiza um concurso das pizzas mais queridas pelos clientes. As que receberem mais votos entrarão no cardápio permanente da casa.
Pizzaria Speranza
Avenida Sabiá, 773 - Moema, região sul. Tel: (11) 5051-1229. Aberta de seg. a dom., das 18h às 24h
Rua 13 de Maio, 1004 - Bixiga, centro. Tel: (11) 94023-8329. Aberta de seg. a dom., das 18h às 24h. @pizzariasperanza
07h00
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