A ponte aérea Rio-São Paulo está cada vez menos distante. Pelo menos, quando o assunto é gastronomia.
Nos últimos anos, restaurantes e bares cariocas desembarcaram na capital paulista trazendo o clima de boemia e o chope garotinho —servido em copo menor. Por outro lado, chefs paulistanos têm levado culinárias diversas para o estado vizinho. Conheça alguns desses endereços a seguir para aproveitar nas duas cidades.
DO RIO PARA SP
Boteco Princesa
O bar, comandado pelo chef Pedro de Artagão, ganhou um filial no Itaim Bibi no mês passado. A decoração de ladrilhos portugueses e prateleiras de armazéns, bem como as cadeiras na calçada, foram reproduzidas aqui. O menu apresenta clássicos da boemia carioca e traz os pratos mais pedidos da casa do Leblon, como o filé à parmegiana com batata corada, farofa de ovo, arroz e feijão (R$ 192 para dividir). Para beber, há batidas, drinques e chope. Artagão também chefia o Galeto Rainha e o Taberna Rainha, abertos neste ano no mesmo bairro.
R. Pedroso Alvarenga, 909, Itaim Bibi, região oeste, @boteco_princesa
Braca
O Itaim Bibi virou o reduto carioca em São Paulo. A casa é descendente do Bracarense, boteco criado nos anos 1960, fundada pela mesma família. O menu recria algumas receitas icônicas da matriz carioca, como o bolinho de bacalhau à la Dondon Ramos (R$ 60 a porção) e a feijoada de frutos do mar (R$ 89), servida na cumbuca e acompanhada de arroz e farofa de dendê. Para beber, a sugestão é o chope Brahma claro (R$ 8,90).
R. Dr. Renato Paes de Barros, 908, Itaim Bibi, região oeste, tel. (11) 3045-7913, @bracabar
Boteco Belmonte
Um dos botecos mais tradicionais do Rio, funcionando desde 1952, ganhou filial paulistana com ar mais chique, na boemia Vila Madalena. Ali, o destaque é o chope garotinho e a feijoada, que custa R$ 175 e serve duas pessoas.
R. Girassol, 384, Vila Madalena, região oeste, @boteco_belmonte
Cantón
A casa de comida chifa, que combina as culinárias peruana e chinesa, surgiu como uma dark kitchen no Rio antes de desembarcar em duas unidades em São Paulo. A decoração em vermelho repleta de objetos chineses é palco para provar receitas como o pato Pequim especial (R$ 182), preparado com pato assado com molho teriyaki acompanhado de panquecas, maionese de gergelim, salada de pepino com molho de alho e aïoli apimentado.
Av. Juriti, 587, Moema, região sul, tel. (11) 5051-9755, @canton.br
Chez Claude
O chef francês Claude Troisgros abriu as portas da unidade paulistana de seu restaurante autoral em 2020, no complexo Le Quartier, comandado por ele no Itaim Bibi. Ele reproduz pratos clássicos, mas também traz pratos exclusivos no menu, caso da costela braseada por cinco horas, servida com aligot e picles de jiló confitado, por R$ 136.
R. Professor Tamandaré Toledo, 25, Itaim Bibi, região oeste, @chez.claudesp
Galeto Rainha
Inaugurado neste ano, é especializado no galeto, popular no Rio. Ele é preparado na brasa por R$ 96 e pode ser acompanhado de arroz maluco (até R$ 36) e farofa de ovo com banana (até R$ 42). O menu traz pedidas clássicas de boteco, como torresmo de barriga de porco (R$ 42) e caldinho de feijão (R$ 28).
R. Clodomiro Amazonas, 202, Itaim Bibi, região oeste
Gula Gula
Fundado há 40 anos, o restaurante carioca tem três unidades na capital paulista. A mais recente abriu as portas neste mês no shopping Parque da Cidade. O cardápio é variado e traz pedidas como filé-mignon com fettuccine (R$ 72), frango ao pesto (R$ 52) e salada de batata fria (R$ 52). No Rio de Janeiro, são oito unidades.
Shopping Parque da Cidade - av. das Nações Unidas, 14.401, Chácara Santo Antônio, região sul, @gulagularestaurante
Gurumê
O restaurante japonês, com oito unidades no Rio, ganhou uma casa na Vila Madalena em setembro. Alguns pratos e drinques são exclusivos do menu paulistano, a exemplo da dupla de sushi de lagostim (R$ 59). O cardápio traz sugestões de pokes, sushis e pratos quentes.
R. Natingui, 1.536, Vila Madalena, região oeste, @gurumesaopaulo_oficial
Momo Gelato
A rede carioca de sorveterias desembarcou na rua Oscar Freire numa casa grande de esquina. Além das casquinhas, a marca é conhecida pelas tortas de sorvete. Um dos novos sabores leva base de biscoitos Speculoos, gelatos de banana e de leite, cobertura de doce de banana e canela. A fatia custa R$ 24.
R. Oscar Freire, 168, Jardim Paulista, região oeste, @momogelateria
Nema
Badalada, a padaria artesanal conhecida pelos pães de fermentação natural e pizzas em pedaço desembarcou em Pinheiros e em Santo André. O carro-chefe é o sourdough, feito com massa que descansa por 18 horas, oferecido em versões como a clássica, por R$ 23.
R. Mateus Grou, 191, Pinheiros, tel. (11) 93277-5332, @nemapadaria
Taberna Rainha
É dedicado à gastronomia espanhola e portuguesa. A versão paulistana, aberta no mês passado, serve receitas como croqueta de jamón (R$ 26), arroz meloso de camarão-pistola (R$ 160) e bacalhau à espanhola (R$ 182), com molho de tomate, pimentão, azeitona, alcaparra e batata ao murro.
R. Jerônimo da Veiga, 129, Itaim Bibi, região oeste, @taberna.rainha
T.T. Burger
O chef Thomas Troisgros, filho de Claude Troisgros, criou a hamburgueria artesanal em 2013 e trouxe a rede a São Paulo no ano passado. Com unidades no Itaim Bibi e em Pinheiros, prepara burgers com toque de chef, caso do T.T. trufado, que leva 180 g de blend angus, queijo meia-cura derretido, cebola caramelizada no balsâmico e maionese de trufas brancas (R$ 65,90 com fritas).
Av. Pedroso de Morais, 1.081, Pinheiros, região oeste, @t.t.burger
DE SP PARA O RIO
Adega Santiago
Com vista para a lagoa da Tijuca, a casa tem gastronomia ibérica. Um dos destaques é o balcão de peixes de frutos do mar, com opções frias como ostras, vieira na concha e salmão marinado. Para acompanhar, seleção de vinhos de Espanha e Portugal.
Shopping Village Mall - av. das Américas, 3.900, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, @adegasantiago
Bráz
A rede de pizzaria levou seu estilo de borda alta e bastante recheio ao Rio, na região do Jardim Botânico. Os sabores são os mesmos, a exemplo da 50 Top (R$ 132), com molho de tomate italiano e cinco queijos: fior di latte Bonfiore, Catupiry, cuesta azul Pardinho, ricota de búfala Almeida Prado e tulha da Fazenda Atalaia.
R. Maria Angélica, 129, Lagoa, Rio de Janeiro, @brazpizzaria
Bullguer
A hamburgueria artesanal paulistana, uma das responsáveis por popularizar o estilo smash burger, desembarcou em solo carioca com duas unidades, na Tijuca e em Botafogo. Os sanduíches, feitos com carne angus e pão artesanal, partem de R$ 23.
Shopping Tijuca - av. Maracanã, Tijuca, Rio de Janeiro, @bullguer
Confeitaria Caramelo
O chef-confeiteiro Pedro Frade levou suas sobremesas para a capital fluminense, com uma loja aberta neste ano. Na vitrine, são exibidos doces como o caramelo e framboesa (R$ 34), uma musse de caramelo recheada com calda de framboesa, acompanhada de chantili de caramelo. Uma pedida popular é o entremet cremoso de chocolate 63% coberto com chantili de pistache (R$ 34).
Barra Shopping - av. das Américas, 4.666, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, @confeitaria.caramelobr
Dumbo Finest Ice Cream
O sorvete servido no taiyaki, massa doce em formato de peixe, fez sucesso na rua Oscar Freire e ganhou um quiosque carioca neste ano. A massa é de estilo soft e sai máquina em sabores como baunilha, morango e chocolate para ganhar toppings diversos.
Barra Shopping - av. das Américas, 4.666, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, @dumboicecream
Gero
Fundado há 30 anos, o restaurante luxuoso também está presente no Rio, no hotel Fasano, próximo à praia de Ipanema. No menu, estão clássicos da culinária italiana, como risotos, massas, carnes e peixes. Entre as sugestões, o ravioli pode ser recheado de carne de vitela regado com molho de cogumelos, por R$ 148.
Av. Vieira Souto, 80, Ipanema, Rio de Janeiro, @fasano
Handz
O chef Rodrigo Einsfeld, que participou do Masterchef Profissionais, fez sua estreia no Rio no ano passado com seu restaurante, que surgiu como delivery. O menu é diverso e traz novidades como o espaguete de pupunha e abobrinha ao pesto com creme de burrata e cubos de atum (R$ 86).
Barra Shopping - av. das Américas, 4.666, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, @handzbyrodrigoeinsfeld
Kitchin
O restaurante levou para o Rio um tipo de culinária já consolidada em São Paulo, a japonesa. No Leblon desde 2022, a casa lista no cardápio entradas frias e quentes, sashimis, temakis, rolls, tempurás, pratos quentes e combinados.
Av. Afrânio de Melo Franco, 290, Leblon, Rio de Janeiro, @restaurantekitchin
Mii
Depois de ficar badalado no complexo Vila Anália, o restaurante grego ganhou filial no Rio, aberta neste ano. O salão, nas cores branco e azul, é inspirado em Mykonos e recebe agenda de música ao vivo. Pratos típicos incluem mussaka (R$ 69,90), feita com berinjela, batata, ragu de carne, molho pomodoro, creme de iogurte e bechamel; e souvlaky (R$ 89,90), espeto de carne com pasta de iogurte e pão pita.
Barra Shopping - av. das Américas, 4.666, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, @miirestaurante
Pobre Juan
Inspirado nas típicas casas argentinas, o restaurante inaugurado há 20 anos conta com um endereço na Barra da Tijuca. A casa é famosa pela parrilla, de onde saem cortes de carnes nobres, a exemplo do tomahawk (R$ 388; 950 g), servido com dois acompanhamentos, para dividir.
Shopping VillageMall -av. das Américas, 3.900, Barra da Tijuca, @restaurantepobrejuan
Ristorantino
No ano em que completa uma década, a cozinha italiana do restaurateur Ricardo Trevisani ganhou uma filial carioca, em maio. O menu do chef Henrique Schoendorfer traz massas como a lasanha com ragu de vitela, grana padano e trufas (R$ 155).
Shopping VillageMall - av. das Américas, 3.900, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, @ristorantino_
23h00
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