Uma das paixões nacionais, salgado obrigatório em estufas de cafeterias, padarias e lanchonetes, o pão de queijo tem um dia para chamar de seu —17 de agosto, mais especificamente esta quarta.
Embora faça parte do menu de qualquer padaria ou pé-sujo, a receita foi alçada ao status de protagonista no menu da Trem Doido, no bairro de Cerqueira César, na zona oeste de São Paulo.
O cardápio destaca sanduíches com recheios variados. Mas com um detalhe: em vez de usar pão francês ou brioche, o endereço serve os lanches em pães de queijo.
O local ocupa uma casa de tijolinhos, com uma fachada envidraçada para a rua. Para servir de base para as combinações, o pão de queijo aparece num tamanho um pouco maior do que o dos encontrados nas padocas. Além disso, os discos dispensam o miolo macio da receita tradicional e surgem mais fininhos e sequinhos.
Por ali, o salgado inspira até criações mais inusitadas, caso do cachorro-quente, que leva salsicha, ketchup, mostarda e batata palha dentro do pão de queijo em formato de baguete. Servido especialmente durante o mês de agosto, o sanduíche custa R$ 26,90. Também dá para pedir um combinado com batata ou polenta fritas por R$ 34,90 —opção válida, aliás, para todos os sanduíches do local.
Das receitas fixas, há versões de hambúrguer. A com bacon, por exemplo, custa R$ 29,90. Já a com frango empanado, queijo e picles, sai por R$ 26,90. Vegetarianos podem escolher entre recheios como faláfel, jaca desfiada ou caprese. Cada um deles sai por R$ 28,90.
Mas também há opções mais convencionais, como a porção do salgado em tamanho míni, por R$ 9,90 com seis unidades. Há ainda sobremesas. O salgado com doce de leite custa R$ 11 e chega à mesa polvilhado com canela.
Apesar de ser a estrela, o pão de queijo não é o único item do menu. Também há espaço para beliscos como bolinho de arroz (R$ 24,90 com nove unidades) ou o nuggets (R$ 19,90 também com nove unidades).
A seção de bebidas é democrática e atende tanto àqueles que curtem comer o pão de queijo com café (R$ 6), a quem quer curtir a happy hour com cervejas em garrafa long neck (R$ 13,50) e ao pessoal que gosta de combinar hambúrgueres e milk-shakes. Nessa seara, há até uma versão com cachaça, por R$ 17,90.
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04h00
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