Balaio Café no IMS Paulista tem toques nordestinos

Balaio Café
Pão de queijo feito com tapioca, ovo caipira e queijo coalho - Ricardo D’Angelo/Divulgação
Priscila Camazano

Instalado no quinto andar do Instituto Moreira Salles, na avenida Paulista, o café do chef Rodrigo Oliveira (Balaio e Mocotó) tem cardápio enxuto, com toque nordestino.

Entre os destaques estão o pão de queijo feito com tapioca, ovo caipira e queijos coalho e da serra da Canastra (R$ 5) e o brioche recheado de carne-seca com nata (R$ 8).

Para beber, vale pedir o café coado, preparado com grãos de Minas Gerais (R$ 7) e acompanhado de sequilho de fubá feito pela casa.

Balaio Café
Chá mate com limão servido no Balaio Café - Ricardo D’Angelo/Divulgação

Av. Paulista, 2.424, Bela Vista, região central, tel. 2842-9123. 80 lugares. Ter. a sáb.: 12h às 23h. Dom.: 12h às 17h. Café expresso: R$ 7. CC: V, M, AE, E, D.

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