Mesmo de portas fechadas como medida de combate ao novo coronavírus, cafeterias e lojas especializadas entregam pacotes de café, em grãos ou moídos no dia, para toda a capital paulista.
No improviso
Os pacotes de café indicados neste roteiro são, em sua maioria, vendidos em grãos ou moídos no dia da entrega. "A vantagem de fazer a moagem na hora do preparo é que se mantêm preservadas as características sensoriais do café", explica Rodolfo Herrera, barista do Takko, cafeteria na Vila Buarque (região central).
A dica para quem não tem o moedor em casa é improvisar com liquidificador ou processador de alimentos, que seguem a mesma lógica dos aparelhos mais baratos destinados à prática. Neles, a moagem é controlada pelo tempo. "Funciona bem para quem tem prensa francesa, por exemplo", diz Herrera. "O ideal, para esse método, é chegar numa consistência um pouquinho mais fina que a do sal grosso."
ONDE COMPRAR
Amigo Coldbrew
Especializada em cold brew, a cafeteria também entrega pacotes com café em grãos ou moído, além de quitutes, como pães de queijo e cookies. O delivery na região central tem frete grátis; para as demais regiões, é preciso calcular.
Pedidos pelo WhatsApp (11) 97402-6388 ou Instagram @amigocoldbrew
Bogo Café
Esta microcafeteria torra grãos de pequenos produtores selecionados a partir de seus métodos de cultivo. A exigência é que sejam o mais sustentáveis o possível. Atualmente, trabalha com 17 deles, sendo 21 cafés diferentes. Estão disponíveis para entrega pacotes de 250 g, cujos preços variam entre R$ 26 (colheita mecânica) e R$ 36 (colheita manual). Outra opção é o Clorokit (R$ 99), que contém três variações de café, cada qual de uma região do país. A junção delas representa, além do Bogo Café, outras duas cafeterias (Catarina Coffee and Love e Fora da Lei Café).
Pedidos via Whatsapp (11) 95814-0189, pelo Instagram (@bogo.café) e site bogo.cafe.
Café com quintal
Na Vila Mariana, o espaço oferece bebidas quentes e geladas para acompanhar comidinhas, além de pacotes de café especial. Entre as opções quentes, oferece pingado e coado na V60. Para um raio de 1 km, não é cobrada taxa de entrega; para o resto da cidade, o valor é fixo: R$ 10.
Pedidos por WhatsApp (11) 99849-3602 ou iFood. Delivery ou retirada: Seg. a sex.: 9h às 17h. Sáb.: 9h às 14h. R. Eça de Queiroz, 122, Vila Mariana, região sul.
Condimento Café
Cafe e bistrô, o endereço lista, além de pratos, doces de vó e clássicos americanos. O café coado Orfeu chega em sachê. Ele pode acompanhar sugestões, como a torre de Nutella (com três panquecas, morango e calda de frutas vermelhas), o bolo red velvet e ciabatta na chapa, entre outras.
Pedidos pelo tel. (11) 3554-1010, (11) 3554-1515, (11) 3554-1525; goomer.app/condimento e via iFood. Delivery ou retirada: Ter. e qua.: 11h às 17h. Qui. a sáb.: 11h às 21h. Dom.: 10h30 às 16h. R. Itapura, 1.400, Vila Gomes Cardim, região leste.
Coffee Lab
A famosa casa da barista Isabela Raposeiras oferece uma variação de produtos à base de café. Entre as sugestões estão o sorvete soft e o brigadeiro. Eles vão bem com o Pingadão, a versão da casa para o café com leite. Dos tipos especiais do grão, há opções como o pacote do Catucaí 785 produzido por Joselino Meneguete, no Espírito Santo.
Pedidos pelo site balcao.online/coffeelab. Seg. a sáb.: 10h às 17h. R. Fradique Coutinho, 1.340, Pinheiros, região oeste.
Doce Cor Café & Waffles
O endereço na região norte é especializado nos doces de origem belga entrega café expresso. A bebida pode escoltar uma das opções de waffle de banana com canela, com sorvete de creme, farofa doce e calda de caramelo —os itens vêm separados, para montar em casa.
Pedidos pelo tel. (11) 3951-0020; via WhatsApp (11) 98020-0300; iFood ou UberEats. Seg. a sex.: 12h às 21h. Sáb.: 13h às 22h. Dom.: 14h às 22h. R. João Rudge, 300, Casa Verde, região norte.
Isso É Café
Além de cafés de produção própria, a marca tem trabalha com uma rede de produtores que seguem projeto de agricultura sustentável. Oferece 10% de desconto em toda a linha de cafés especiais, cultivados na Fazenda Ambiental Fortaleza, em Mococa, interior paulista. São sete variedades em pacotes de 250 g, além da série "numerados". Também oferece planos de assinatura e convida o públicoa participar da campanha Tem Que Ter Café (#tqtCafé), em que o lucro de um blend especialmente criado para o projeto é repassado para os parceiros da empresa.
Pedidos pelo tel. (11) 99953-4336 e via issoecafe.com
Lano-Alto
A fazenda em Catuçaba (SP), também tem um espaço na Vila Madalena com café, laboratório e mercearia. Durante a quarentena, criou uma entrega que batizou de Secos & Molhados, com produtos próprios e de fazendas vizinhas. Dá para comprar kits prontos ou itens avulsos. A oferta de café, sempre em grãos, muda semanalmente. Entrega entre Vila Madalena e Santa Cecília com frete único: R$ 12.
Pedidos pelo site lanoalto.com
Nespresso
Uma das mais conhecidas marcas do mundo quando o assunto é café expresso oferece delivery de 27 variações em cápsula, para pedidos a partir de R$ 60. A caixas com dez unidades incluem diferentes linhas, como as edições limitadas Long Black Over Ice e Flat White Over, ambas para tomar com gelo.
Pedidos via Rappi e nespresso.com. R. Oscar Freire, 953, Jardim Paulista, região oeste.
OCabral
Recentemente, a cafeteria lançou o cold brew no menu de entregas (frete fixo de R$ 10 para toda a capital). A bebida é feita com grãos produzidos por Carlinhos Altoé (do Vale do Caxixe, ES), que também podem ser adquirido no ecommerce. Em duas versões, a caixa Fome de Tudo tem itens como os pães de queijo da casa e bagels do Z Deli.
Pedidos pelo site ocabral.com. R. da Consolação, 3.423, Cerqueira César, região oeste.
Passa
Recém-lançado, o serviço de entrega de cafés oferece grãos da Mantiqueira de Minas e da região cafeeira paulista torrados por Juliana Ganam (A Tocaya) e Natália Braga, respectivamente. As entregas são feitas às sextas-feiras.
Pedidos por passa.cafe.
Pato Rei
Durante a quarentena, a casa, que é especializada em cold brew, funciona esporadicamente. Fique de olho no Instagram (@patoreisp) para conhecer o menu disponível para a semana e os dias de entrega.
Pedidos pelo WhatsApp (11) 99219-6866. R. Artur de Azevedo, 2.087, Pinheiros, região oeste.
Pé de Café Bistrô
Via delivery, oferece o café orgânico da marca Santa Mônica, em sachê para coar. A bebida pode fazer companhia para os donuts —há de creme e de Nutella— ou para a empanada com queijo e goiabada.
Pedidos pelo tel. (11) 3858-7003 e via iFood. Delivery ou retirada: Seg. a sáb.: 11h às 20h. R. Roque de Morais, 117, Limão, região norte.
Pura Caffeina
Há cinco anos, Gisele Coutinho entrega sua seleção de cafés especiais, sempre com torrefações muito frescas. Os pacotes, de 250 g, podem vir em grãos ou moídos no dia da delivery (frete para São Paulo é único, R$ 12). O Café da Casa (da fazenda Recanto, MG) sai por R$ 32. Coutinho também dá dicas personalizadas para o preparo caseiro (R$ 50).
Pedidos pelo site puracaffeina.com.br
Santo Grão
A conhecida rede de cafeterias oferece bebidas geladas e comidinhas por aplicativos, em São Paulo. É o caso do ristretto duplo, batido com leite e açúcar. Já no ecommerce, é possível comprar cafés especiais, em grão ou moído, com entrega para todo o país.
Pedidos pelo tel. (11) 3071-1769; via WhatsApp (11) 97196-3718, iFood, Rappi, UberEats ou santograo.com.br/shop. Delivery ou retirada: seg. a dom.: 9h às 21h. R. Jerônimo da Veiga, 179, Itaim Bibi, região sul.
Silvia Magalhães
Uma das mais premiadas baristas do Brasil criou quatro pacotes com cafés especiais, com delivery gratuito para toda a cidade. Cada pack traz variações com os nomes dos produtores (R$ 98 a R$ 170 com 250 g cada um). A torra é feita semanalmente, às terças-feiras, e os pedidos enviados no dia seguinte —pedidos realizados até segunda, são enviados na mesma semana.
Pedidos via WhatsApp (11) 96311-6068 ou smcafes.com.br.
Takko
A cafeteria abre as portas às segundas, quartas e sextas para retirada de bolos e cookies (pedidos sob encomenda), além de oferecer o menu completo de bebidas. Nestes mesmos dias, entrega pacotes (250 g) de café moído ou em grãos, de torrefação fresca, às segundas, às quartas e às sextas. Para quem pedir na região da Vila Buarque, centro de São Paulo, o frete é grátis. Para as demais regiões, é preciso combinar.
Pedidos por Instagram @takkocafesp. Retirada: seg., qua. e sex.: 9h às 12h. Rua Major Sertório, 553, Vila Buarque, região central.
Tem Café
São mais de 20 opções disponíveis no portfólio da casa, com pacotes de 250 g e 1 kg, entregues em grãos ou moídos na hora. Uma sugestão é o café do Vale dos Barbados (ES), que sai por R$ 45 na embalagem menor. Entrega em toda grande São Paulo, com frete a partir de R$ 5.
Pedidos por (11) 97250-3861.
Um Coffee Co.
No site (umcoffeeco.com.br), é possível comprar os grãos usados na casa, de produção própria, além de pedir bebidas e comidinhas. O menu tem bebidas quentes (o expresso duplo sai por R$ 6), cold brew (R$ 18 com 180 ml) e combos com comidinhas.
Pedidos via WhatsApp (11) 98211-6513 ou via umcofeeco.com.br. Seg. a sex.: 9h às 15h. Sáb.: 9h20 às 15h.
Colaborou Marcelo Quaz
14h49
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