Cafeteria 89ºC Coffee Station na Liberdade destaca técnicas e sabores japoneses

Além dos cafés casa oferece boa variedade de doces nipônicos

Priscila Camazano
São Paulo

Qual é a temperatura ideal da água para fazer um bom café? Uma cafeteria inaugurada em dezembro, na Liberdade, dá seu palpite no próprio nome: 89ºC Coffee Station.

Ocupando uma das esquinas da praça da Liberdade, a casa tem no cardápio, além dos cafés, boa variedade de doces nipônicos.

Entre as bebidas, destaque para o Japanese Drip Coffee (R$ 7,50). Feito no Hario V60 coador japonês, o café é preparado com técnicas japonesas desde a torra até o filtro, passando pela moagem.

Os frapês com chantili (R$ 13) ajudam a refrescar os dias mais quentes. Entre os sabores, há os de matchá chá verde, chocolate, mocha, caramelo e morango.

Os chás também estão no cardápio, assim como chocolates quentes e sodas italianas.

Entre os doces, há opções servidas no pote, como o shirohime, que leva musse de chocolate branco e frutas vermelhas (R$ 9,50), e o pudim japonês (R$ 8) sem leite condensado. Os bolos, oferecidos em pedaços, aparecem em versões como o de chocolate com café (R$ 13), o de matchá (R$ 13) e o de melão (R$ 13). Os choux cream, elaborados com a mesma massa da carolina, também fazem sucesso por ali, e são recheados com creme ou chocolate.

Entre os salgados, há oferta de torradas, croissants e quiches.

 
 

Pça. da Liberdade, 169, Liberdade, região central, tel. 3203-0996. 44 lugares. Seg. a dom.: 7h30 às 20h. Café expresso: R$ 5. CC: V, M, E.

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