Nas cafeterias paulistanas, as opções de grãos e de métodos de preparo estão cada vez mais variadas. Nesta seara, cresce o número de pessoas interessadas pelo assunto. Conheça abaixo cinco cursos sobre café oferecidos por cafeterias de São Paulo.
COFFEE LAB
Café Caseiro
O aluno aprende a reconhecer a qualidade do café e suas diferentes espécies.Também sai reconhecendo boas cafés marcas vendidas no supermercado. Quanto ao preparo, serão ensinados os métodos coado, prensa francesa, cafeteira italiana, aeropress e expresso caseiro. Também há degustação didática.
R. Fradique Coutinho, 1.340, Pinheiros, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11 3375-7400. Dia 13/7: 9 às 16h. Número máximo de alunos por turma: 10. Preço: R$ 210.
Drinks com café
Na primeira parte da aula, o aluno aprende a harmonizar café com outros ingredientes, como balas, nozes e chocolate. Na segunda parte, ele criam seus próprios drinques base de café.
R. Fradique Coutinho, 1.340, Pinheiros, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11 3375-7400. Dia 26/7: 9 às 16h. Número máximo de alunos por turma: 6. Preço: R$ 420.
OCTAVIO CAFÉ
Curso de Barista 1
Em uma sala equipada, o aluno aprenderá a provar café, a operar uma máquina de expresso, a vaporizar o leite e a reparar a bebida nos mais diferentes métodos. O curso aborda ainda a história do café, curiosidades sobre processos produtivos e regiões produtoras do Brasil e do mundo.
Av. Brig. Faria Lima, 2.996,Jardim Paulistano, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11 3074-0110. Dias 20 e 27/7: 9 às 17h. Número máximo de alunos por turma: 10. Preço: R$ 450.
SANTO GRÃO
Curso de Barista
O curso apresenta itens como as diferenças entre os grãos e ensina a provar um café expresso. Também é ensinada a regulação de uma máquina de café e os diferentes tipos de preparo da bebida.
R. Oscar Freire, 413, Cerqueira César, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11 3062-9294. Dia 5, 6 e 7/8: 9 às 16h. Número máximo de alunos por turma: 4. Preço: R$ 650.
SOFÁ CAFÉ
Café de Sofá
O curso mostra algumas possibilidades do preparo de café em casa, como coado, french press, aeropress, cafeteira italiana e expresso caseiro. Reconhecer a qualidade do café e aprender a utilizar a água correta para o preparo são outros pontos tratados.
R. Bianchi Bertoldi, 130, Pinheiros, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11 3034-5830. Dia 13/:: 9 às 13h. Número máximo de alunos por turma: 10. Preço: R$ 180.
08h00
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