Há 24 anos na região do Baixo Augusta, no centro da capital, o La Tartine é mais um dos restaurantes afetados pela pandemia. Para sobreviver ao período de crise, o bistrô lançou uma vaquinha online para arrecadar fundos.
A casa é conhecida pela charmosa decoração de motivos franceses —país que também inspira o menu servido por ali, com itens como quiches, saladas, carnes e vinho. O ambiente informal atrai também o público cinéfilo que frequenta a região, devido à proximidade com cinemas como o Petra Belas Artes e o Espaço Itaú.
O faturamento caiu 70% durante a pandemia e, por isso, não estão conseguindo pagar funcionários nem os custos fixos do local. Até o momento, já arrecadou cerca de R$ 30 mil —o objetivo é chegar aos R$ 500 mil. Para ver mais e saber como ajudar, acesse vaka.me/1287537.
Segundo Cláudia Junqueira, proprietária, a meta estipulada foi para garantir que o negócio recomece limpo, sem nenhuma dívida. "Quando a gente fez o pagamento dos funcionários no dia 20 de março, já quebrou", ela relata. "Não conseguimos pagar os fornecedores nem o aluguel, muito menos negociá-lo com a proprietária. Agora, estamos reformando o imóvel para devolvê-lo." Como o La Tartine ocupa uma casa geminada, o endereço será mantido, com espaço menor. Além disso, conta a proprietária, nenhum funcionário foi demitido.
Junqueira diz que está tentando levantar dinheiro por outros meios, como empréstimos, mas que está muito difícil. "Banco nenhum está ajudando ninguém", diz.
O bistrô operou nos últimos vezes com delivery, mas o serviço "funcionou muito pouco", relata. Agora, está com os salões abertos diariamente das 12h às 14h e das 19h às 22h, mas mantém a operação de entrega nos aplicativos Rappi e iFood.
Com os salões fechados desde meados de março, muitos restaurantes da capital paulista encerraram as atividades durante a pandemia.
A interrupção do atendimento presencial afetou desde endereços tradicionais, como o Pasv, aberto há 50 anos, até empreendimentos mais recentes e moderninhos, como o Mandíbula.
As duas casas estão entre os exemplos de negócios que não conseguiram esperar até que a capital chegasse à fase amarela da quarentena, que permite a abertura gradual de restaurantes, sob algumas condições. Para saber mais de endereços fechados, clique aqui.
La Tartine - R. Fernando de Albuquerque, 267, Consolação, região central, tel. (11) 3259-2090. Seg. a dom.: 12h às 14h e 19h às 22h. Delivery via iFood e Rappi.
10h00
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