Após um ano de pandemia —e várias mudanças nas medidas do governo estadual para o combate ao novo coronavírus—, não foram poucos os bares e restaurantes da capital paulista que tiveram que encerrar as atividades no período.
A interrupção do atendimento presencial afetou desde endereços tradicionais, como o Pasv, aberto há 50 anos, até empreendimentos premiados, caso do Clandestino, da chef Bel Coelho.
Conheça, abaixo, a história destes e de outros endereços que se despediram de São Paulo durante a pandemia. E veja aqui quais bares fecharam as portas.
RESTAURANTES
Abu-Zuz
Em operação desde 1989, o libanês Abu-Zuz foi um dos que encerrou as atividades durante a quarentena do coronavírus. O restaurante, instalado em uma rua comercial no Brás, era reconhecido pelo tempero caseiro e por pratos árabes menos famosos. De acordo com Cynthia Moujaes, filha do fundador, o local tentou se adaptar para o delivery, mas não conseguiu a linha de crédito necessária para bancar a operação.
Ají Cocina Bar
A cozinha de inspiração peruana foi outra que não resistiu à pandemia e fechou as portas permanentemente em agosto de 2020. "Resistimos o quanto pudemos, mas, diante do contexto atual, tivemos que tomar essa decisão", diz texto publicado nas redes sociais.
Albertina
O restaurante fechou o salão em Pinheiros antes mesmo do decreto da quarentena e manteve o delivery, mas, no em julho de 2020, o Instagram da casa anunciou o encerramento da operação. "Mais de cem dias parados, um futuro muito incerto sobre reabertura e falta de apoio real por parte do governo foram alguns dos fatores críticos para essa decisão", afirma a nota divulgada. Segundo o texto, o retorno do atendimento presencial com a capacidade reduzida não seria suficiente.
Antonietta Cucina
Fechou as portas definitivamente em julho de 2021 o restaurante italiano do restaurateur Milton Freitas, em funcionamento desde 2009 em Higienópolis. Entre as causas da decisão estão a pandemia e a desocupação do imóvel que ocupava para dar lugar a um novo empreendimento imobiliário.
Blú Bistrô
Após 15 anos em funcionamento, o sobrado em Perdizes foi um dos que encerrou as atividades durante a pandemia. A casa era conhecida pela combinação de bom cardápio, carta de vinhos e trio de jazz que embalava noites românticas no mezanino.
Boto
Depois de um ano em atividade, o chef Leo Botto decidiu fechar seu restaurante de cozinha autoral baseada no fogo, em Pinheiros, durante a pandemia. "Ficará uma saudade enorme dentro do meu peito, aqui foi um lugar onde eu me dediquei muito, onde pus muita energia para abrir", escreveu o chef, ex-Chez e discípulo de Paola Carosella, em nota.
Buttina
A trattoria que ocupava um casarão dos anos 1940 em Pinheiros entrou para a estatística de restaurantes que fecharam na pandemia, depois de 24 anos de funcionamento. O espaço deixou de ser comandado pela chef italiana Filomena Chiarella em fevereiro de 2021.
Capivara
O fechamento do restaurante, na Barra Funda, já era planejado desde antes da pandemia, mas as medidas de isolamento inviabilizaram eventos de despedida que eram previstos, segundo a nota de encerramento postada no Instagram da casa. "Isso se deu de forma natural –um ciclo que chegou ao seu fim", diz o texto. Os sócios da casa se separaram. Jorge Amaral seguiu com a pizzaria Bocada’s, enquanto Rodrigo Felício abriu a Rotisseria Capivara, um "spin-off" da casa inicial.
Chez Oscar
O antes badalado restaurante na rua Oscar Freire está sem receber visitantes desde março de 2020, quando anunciou pelas redes sociais a suspensão das atividades, mas de forma temporária, por conta da pandemia. O espaço permanece fechado desde então, com equipamentos de cozinha e móveis cobertos de pó e à vista de quem sobe um lance de escada do número 1.128 da rua, nos Jardins. A casa fazia parte de um empreendimento do grupo Chez inaugurado em dezembro de 2013 em um sofisticado prédio de cinco andares, divididos entre terraço com café, restaurante no primeiro piso e bar e balada nos outros andares, que também fecharam. Procurado por email e por telefone, o grupo Chez não retornou o contato sobre o encerramento da operação.
Clandestino
Bel Coelho anunciou o fim das atividades do restaurante sazonal localizado na Vila Madalena no início de julho de 2020. A chef explicou que "sem abrir e com uma receita em 15% da média anterior à pandemia, não consegui segurar as pontas". Em dezembro, a chef abriu as portas do Cuia, dentro da livraria Megafauna, instalada no Copan (região central).
Côl
Dos mesmos proprietários do Locale Caffè, o restaurante que destacava os preparos na brasa encerrou as atividades no Itaim Bibi e deu lugar à Locale Trattoria.
Corrutela
O endereço moderninho de Cesar Costa anunciou, em abril de 2021, no seu Instagram, que irá encerrar as atividades por tempo indeterminado. "Estamos impossibilitados de continuar dessa maneira, mas esperando profundamente que esta pausa seja apenas um hiato para voltarmos com o mesmo brilho nos olhos que tínhamos quando começamos esse projeto tão ousado e especial na Vila Madalena", escreveram na publicação. A casa, porém, deve ser reativada ainda no fim deste ano.
Daya & Ture
Também fechou por conta da pandemia o misto de restaurante saudável, empório e casa de sucos, após cinco anos de funcionamento, no Itaim Bibi. "Não nos sentimos confortáveis em colocar nossos clientes e nossos colaboradores em risco e não sabemos por quanto tempo essa situação ainda vai se arrastar", escreveram em comunicado de julho de 2020 publicado no Instagram.
Do Batista
Fechou em julho de 2021 o restaurante do chef Batista, parceiro de Claude Troisgros, após um ano. A casa, no Itaim Bibi, funcionava exclusivamente por delivery e retirada, por conta da pandemia. "Foi uma decisão por muitos motivos, mas especialmente com a melhora da pandemia e evolução das vacinas e por ser um restaurante apenas por delivery", explicou nas redes sociais o restaurante, que mantém três unidades no Rio de Janeiro.
Don Curro
O tradicional restaurante de culinária espanhola, que somava seis décadas de funcionamento, mudou de endereço e de nome em 2016: saiu de Pinheiros para a rua Oscar Freire e virou Don Curro a la Sabrina, nome da neta do fundador, o ex-toureiro Francisco Rios Dominguez. Sem aviso prévio ao público, que ia em busca das famosas paellas da casa, o restaurante fechou as portas há cerca de dois anos. O imóvel, no número 439 da rua, nos Jardins, dará lugar a um estúdio de beleza.
Etto
A trattoria nos Jardins fechou por tempo indeterminado após o retorno da capital paulista à fase vermelha da quarentena, em março deste ano. "Esperamos que tudo volte ao normal o mais rápido possível", diz mensagem publicada no Instagram.
Extásia
Após uma pausa na operação durante a quarentena, o restaurante de influências asiáticas sob a batuta do chef Flávio Miyamura fechou de vez em dezembro de 2020, na Vila Conceição.
Falafada
A casa especialista em Falafel fechou as portas na Vila Buarque em abril de 2021. No texto postado no Instagram, os responsáveis pelo espaço disseram que não conhseguiram sobreviver ao cenário pandêmico. "Assim como outros colegas, nós não sobrevivemos à crise diante do cenário da pandemia e das incertezas e inconsistências do cenário econômico, não temos mais condições de seguir e optamos por honrar com nossos compromissos", disseram na publicação.
Junji Sakamoto
Inaugurado em 2014, o caçula do sofisticado Jun Sakamoto funcionou até o último mês de dezembro no shopping Iguatemi. Apesar da despedida, o sushiman mantém ativos dois endereços na capital, a matriz, na rua Lisboa, que completou 20 anos, e o J1, no shopping Villa-Lobos. Sakamoto também acaba de inaugurar um restaurante com seu nome em João Pessoa.
Kyokuto
A casa de comida oriental estava prestes a lançar um menu inspirado no k-pop, mas a pandemia atrapalhou os planos. Funcionou via delivery, mas encerrou as atividades em outubro de 2020. "Tentamos continuar, mas na pandemia nosso espaço que era pequeno e acolhedor tornou nossa atividade inviável", diz comunicado nas redes.
Lá da Venda
São Paulo também perdeu o misto de restaurante, empório e café da chef Heloísa Bacellar. A casa, que mais lembrava uma vendinha do interior e funcionava desde 2009 na Vila Madalena, era famosa pelos pães de queijo feitos com queijo da serra da Canastra. "Estamos fechando diante das muitas crises e da pandemia, é muito difícil ter um negócio tão cheio de sonhos num mundo como esse. Uma tristeza", disse a chef. Uma segunda unidade do restaurante no shopping JK Iguatemi e o Lá da Vendinha, loja de fábrica na Barra Funda, também encerraram as atividades.
La Frontera
O encerramento das atividades foi anunciado na primeira prorrogação da quarentena em São Paulo, no início de abril de 2020. O restaurante estava em operação desde 2006, oferecendo um menu de comida sul-americana nos arredores do cemitério da Consolação. "Não tinha nenhuma condição de pagar todos os funcionários com o restaurante de portas fechadas", afirmou, à época, Ana Maria Massochi, que comandava a casa. O argentino Martín Fierro, casa irmã do La Frontera, continua na Vila Madalena.
Le Manjue Organique
Famoso pela gastronomia orgânica, saudável e funcional, o restaurante do chef Renato Caleffi fechou as unidades que tinha na capital paulista, na Vila Nova Conceição e no Jardins. Em nota de despedida publicada nas redes sociais, Caleffi escreveu: "O momento atual é de incertezas que afeta a saúde e a vida de todos nós brasileiros, também torna desafiador o exercício de ser empresário, chef, cozinheiro ou qualquer outro profissional nesse país". A rede de cafés Le Manjue Café seguirá aberta.
Lilu
Não foi a pandemia, mas a especulação imobiliária que forçou o encerramento das atividades da casa do chef André Mifano, em outubro. Localizado em Pinheiros, o imóvel foi comprado por uma construtora. Para 2021, Mifano planeja lançar uma marca nova, num ponto menor. O chef conta que pretende fazer um cardápio acessível durante o dia e um menu degustação para a noite.
Lima Cocina Peruana
Sem anúncio prévio, o restaurante peruano nos Jardins fechou as portas e deu lugar a outro estabelecimento, o café e padaria Nica, em funcionamento no local desde fevereiro de 2021. A casa, instalada em um sobrado na alameda Lorena, havia pausado as atividades temporariamente em março do ano passado.
Mandioca Cozinha
O restaurante anunciou pelas redes sociais o encerramento da operação em janeiro, após quase três anos de funcionamento sob o comando da chef Madu Melo. "Acreditamos que cumprimos com o nosso papel de educar sobre a cultura brasileira através da comida. Nossa história, como um ponto fixo, se encerra por aqui", disse o comunicado.
Mangiare
No ano em que completaria uma década de existência, o restaurante de influências italianas e mediterrâneas foi mais um a encerrar a operação por conta da pandemia. Segundo Benny Goldenberg, proprietário e sócio de Paola Carosella no Arturito e no La Guapa, as dificuldades de lidar com as contas durante a quarentena, de manter uma equipe de 30 funcionários e de concretizar uma renegociação do valor do aluguel do imóvel levaram à decisão de fechar a casa. "Não tínhamos nenhuma perspectiva de melhora. Se existe a intenção de salvar um patrimônio tão importante para a cidade, que é a gastronomia, é preciso criar medidas mais efetivas e conversas apolíticas", disse Goldenberg.
Marcel
No ano em que completaria 65 anos, o Marcel encerrou as atividades por tempo indeterminado devido à dificuldade em bancar a operação com o fechamento prolongado na quarentena. "Estudamos e tentamos todas as maneiras possíveis de manter as coisas funcionando como sempre, mas infelizmente não há segurança nem condições financeiras de prosseguir agora", afirma a nota divulgada no site do restaurante. O texto, contudo, afirma que a casa pretende retornar "no futuro, em um novo formato e outro local".
Marias e Clarices
Fechou em agosto de 2021 a pizzaria em Pinheiros, comandada por Ivo Herzog, filho do jornalista Vladimir Herzog, morto pela ditadura militar em 1975. O destaque da casa eram as pizzas de fermentação natural que levavam chope artesanal no preparo.
Mensa
Após o retorno da capital à fase vermelha do plano estadual de quarentena, em março de 2021, o chef Rafael Navarini optou por fechar sua cozinha autoral na Vila Madalena por tempo indeterminado. Em junho, porém, Navarini encerrou as atividades de forma definitiva. "A pandemia chegou e trouxe novos desafios —aos quais respondemos e nos adaptamos. Porém, dados os diversos fechamentos e a falta de perspectiva, entendemos que fechar o Mensa era a decisão correta —apesar de dolorosa", diz nota de despedida.
Micaela
A cozinha brasileira do chef Fábio Vieira foi outra que fechou durante a pandemia. Segue funcionando o segundo endereço do restaurante, em Ilhabela, litoral de São Paulo.
Nambu
No entorno do parque Buenos Aires, o restaurante de pegada saudável e orgânica encerrou as atividades em setembro de 2020 após o imóvel em que estava sediado ser vendido.
Otel
Em março de 2020, o restaurante e bar que lembrava um lobby de hotel pausou as atividades por conta da pandemia, mas em julho anunciou que fechou de vez. Em comunicado nas redes, os sócios explicaram que os proprietários do imóvel em que estavam instalados venderam o espaço. "Com isso, a descontinuidade do Otel foi inevitável."
Pasv
Tradicional endereço na av. São João, o Pasv oferecia menu simples e farto desde 1970. A crise no restaurante começou antes da pandemia. "Eles já queriam fechar há algum tempo. Com a quarentena, teriam que continuar a pagar dez funcionários e gastar as economias", conta Eduardo Vieira Castromil, filho de José Ares, um dos sócios. O Pasv fechou nas primeiras semanas da pandemia.
Peixaria Mitsugi
Fundada em 1971, na Liberdade, pelo imigrante japonês Sozaburo Mitsugi, a peixaria, que também servia sushis e sashimis no espaço, fechou definitivamente por conta da pandemia. "Infelizmente não conseguimos mais segurar a onda da pandemia. São 50 anos de história que se perde por conta da batalha contra um vírus e falta de vacinação", diz nota publicada nas redes sociais da casa em maio deste ano. O tradicional endereço, porém, vai ganhar uma repaginação e uma nova casa, a ser inaugurada ainda este ano.
Pettirosso Ristorante
O italiano foi mais um dos que não conseguiu manter a operação nos moldes anteriores à pandemia. Mas a despedida do Pettirosso apresentou à cidade uma novidade: o restaurante Fame Osteria, também sob o comando do casal Marco e Érika Renzetti, que funciona apenas sob reserva via WhatsApp.
P.F. Chang's
A rede de restaurantes chineses, que nasceu em 1993 nos Estados Unidos e tem cerca de 250 unidades ao redor do mundo, encerrou a operação no Brasil durante a pandemia. Em São Paulo desde 2014, a rede fechou de forma definitiva suas quatro unidades, na Vila Nova Conceição e no shopping Pátio Higienópolis, na capital paulista, e nos shoppings Iguatemi Alphaville e Iguatemi Campinas. A matriz, na Vila Nova Conceição, deu lugar ao restaurante Camarões.
Ramona
Depois de quase nove anos em funcionamento no número 282 da avenida São Luís, no centro de São Paulo, o restaurante seguiu o caminho de vários estabelecimentos da cidade e fechou as portas. Os cinco sócios da casa decidiram que não tinham mais condições financeiras para manter o espaço ativo por mais tempo. "Fomos empurrando, fazendo cortes, renegociando aluguel, mas não foi suficiente. Precisávamos escolher entre o prejuízo maior, que era fechar, ou continuar aumentando as dívidas com a esperança de que uma hora as coisas melhorassem. Mas não dava para ficar mais um ano imaginando que daria certo", conta Bruno Fischetti, sócio e chef do espaço.
Ritz Itaim
Foi através das redes sociais, no finalzinho de dezembro, que o restaurante anunciou a despedida do endereço no Itaim Bibi, onde funcionou por 20 anos. O motivo, explica a assessoria, é que o endereço dará lugar a um empreendimento imobiliário. A matriz, na alameda Franca, nos Jardins, e as unidades dos shoppings Iguatemi e Market Place continuam na ativa, assim como a operação do delivery.
Santinho Theatro Municipal e Museu da Casa Brasileira
A unidade do restaurante comandado pela chef Morena Leite dentro do Theatro Municipal encerrou as atividades em julho de 2020, após o fim do contrato com o espaço cultural. Já o endereço no Museu da Casa Brasileira fechou na mesma época, depois de sete anos funcionando no casarão na avenida Faria Lima, para dar lugar ao Capim Santo, da mesma chef. Segue em funcionamento a unidade no Instituto Tomie Ohtake.
Satú
"Diante da situação de saúde que afeta todo o país, o Satú permanecerá fechado ao público, até que as condições sanitárias retornem à normalidade", diz um comunicado publicado em março de 2020 no Instagram do restaurante, no Baixo Pinheiros. A cozinha de comida brasileira, que já passou pelas batutas de Flávio Miyamura, ex-Extásia, e da dupla Amilcar Azevedo e Paulo Sousa, do Nou, permaneceu fechada até dezembro daquele ano, quando os proprietários passaram o ponto do imóvel. No lugar, foi aberto um salão de cabeleireiro.
Tartuferia San Paolo Alameda Lorena
A rede de restaurantes encerrou a operação da matriz na alameda Lorena, nos Jardins, "por estratégia de negócio, tendo em vista futuramente expandir a marca para outras regiões de São Paulo", segundo comunicado. Seguem funcionando as unidades na Oscar Freire e no Morumbi Shopping.
Tessen
De clima badalado, o restaurante japonês, bar e lounge que ocupava um imóvel de três andares foi outro a fechar durante a pandemia. O prédio que antes ocupava foi comprado e dará lugar a novos empreendimentos.
Teva Vegetal
O restaurante vegetariano descolado, filial de uma casa carioca que surgiu em 2016, encerrou as atividades em maio em 2021. O motivo: o imóvel que o restaurante ocupa em Pinheiros foi vendido a uma incorporadora.
Walfenda
Dedicada às carnes preparadas na brasa, a casa com ambiente medieval encerrou as atividades em julho de 2020.
GULOSEIMAS
Bento 43
Do mesmo grupo do Quintal do Centro (abaixo), a cafeteria que ocupava o mezanino do prédio do Instituto de Arquitetos do Brasil (IAB), na República, também fechou. Decorado com cadeiras de praia e plantinhas, a casa servia cafés, almoços e quitutes como salgados e bolos.
Bloody Hell Burger
Após passar o ponto e tentar mover a operação para outro local por conta da pandemia, a hamburgueria no Itaim Bibi acabou fechando as portas em outubro de 2020. Os burgers preparados pela casa passaram a ser servidos no Pratifaria, novo empreendimento do dono da Bloody Hell, na Faria Lima.
Coffee Stories
Apenas com um aviso de "atividades encerradas" nas redes sociais, a cafeteria de arquitetura inspirada no modernismo de Burle Marx fechou as portas para dar lugar à sétima unidade da Bráz Elettrica, pizzaria descolada que inaugurou o endereço no centro da cidade em janeiro.
Coffee Sweet Coffee
"É triste, mas chegamos ao fim de um ciclo", foi o aviso feito nas redes sociais para anunciar o fechamento da simpática cafeteria, instalada em uma casa residencial nos arredores do shopping West Plaza e Allianz Parque. O estabelecimento foi mais um que não conseguiu sobreviver às recentes restrições do plano estadual de quarentena, após um ano de pandemia, e baixou as portas em março deste ano.
Empório Local
Fechou em maio de 2021 o espaço que unia empório, restaurante e bar. "Chegamos aos dois anos de casa sendo quase todo esse período vivendo na incerteza que a pandemia nos colocou e podemos dizer que lutamos e tentamos todos os dias", diz nota de despedida no Instagram.
Factorio
O café e restaurante não resistiu à crise causada pela pandemia e se despediu do público em 2020, no bairro Cerqueira César.
Hey! Coffee
A portinha na movimentada rua Dom José de Barros, na região central, tinha por objetivo democratizar o acesso ao café especial. A bebida, preparada em diferentes métodos, dividia as atenções com comidinhas como brownies, cookies e pães de queijo. O espaço encerrou as atividades no dia 16 de janeiro.
Jardin do Centro
O serviço de cafeteria foi encerrado e o espaço virou o Jardin Velharia, loja de garimpos de móveis e decoração —incluindo itens do também fechado Quintal do Centro, dos mesmos donos. A antiga loja de plantas, que atraía muitos visitantes, também foi fechada.
Mundo Pão do Olivier
Em funcionamento desde 2017 em frente à praça da República, a padaria do chef Olivier Anquier não resistiu aos efeitos causados pela pandemia de coronavírus e fechou as portas. A segunda unidade, na Vila Nova Conceição, também fechou. "Já foi muito difícil segurar as pontas durante as primeiras medidas de março a julho do ano passado, a loja não tem fôlego para aguentar essa segunda fase vermelha. Uma pena ver se decompor o que construímos, mas o importante é todos nós estarmos com saúde", escreveu o chef nas redes. Anquier vai continuar a produção de pães, folhados, doces e lanches, mas agora apenas por delivery. Os pedidos podem ser feitos pelo Olivier Anquier Boulangerie no iFood e no Rappi.
Octavio Café
O encerramento das operações das cafeterias na Faria Lima e no shopping Cidade Jardim foi anunciado em julho de 2020. Segundo a nota publicada no instagram da rede, a decisão foi causada pela crise gerada pela pandemia e as incertezas para uma eventual reabertura. A rede segue com a venda de produtos (grãos, pó e cápsulas) em redes de varejo e anunciou que dará início a uma operação de delivery, entregando os produtos da cafeteria.
Padaria da Esquina
A matriz de um dos negócios de Vítor Sobral fechou as portas no Jardins em abril de 2021, mas seus quitutes de sotaque português continuam sendo vendidos na unidade do Itaim Bibi.
Quintal do Centro
Em março de 2020, o simpático café na rua Barão de Tatuí optou por fechar as portas por tempo indeterminado. Mas, no fim de maio, a casa —que também funcionava como loja de plantas— encerrou as atividades permanentemente e pôs à venda todo o mobiliário e acessórios de decoração, como cadeiras, poltronas, quadros e até uma bicicleta.
Quitandarte
Instalado há oito anos em um sobrado colorido em Pinheiros, o espaço que vendia quitutes mineiros fechou as portas em fevereiro de 2021 por conta da pandemia.
Suplicy Cafés
Após completar 17 anos nos Jardins, a cafeteria anunciou que entregaria o ponto da alameda Lorena. Era ali também que fazia a torra dos grãos —o processo foi transferido para o novo centro de distribuição da marca.
14h31
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