Conheça 10 ótimas cafeterias que servem delícias em SP

SAULO YASSUDA
DE SÃO PAULO

14/04/2013

7h55

No embalo do Dia do Café, celebrado neste domingo (14 de abril), o "Guia" fez uma seleção de dez cafeterias entre as melhores de São Paulo.

Nos últimos meses, a cidade teve baixas em casas da categoria. A Boutique Nespresso, uma das mais renomadas do gênero, fechou as portas nos Jardins. Também encerraram as atividades o N'o Café, o Café Sohpie e o Felícia Ca-phé.

Felizmente, sobram boas cafeterias em São Paulo. Leia abaixo mais detalhes sobre as melhores casas.

Café Latte
Na rua do Comércio, onde carros não transitam, fica este café, próximo do edifício da Bolsa de Valores. O local posssui mesinhas e poltronas confortáveis, que lotam sobretudo no horário do almoço, período em que são servidos pratos como o picadinho com banana, arroz, feijão e farofa. De uma bela máquina vermelha La Prima saem expressos e cappuccinos muito bem preparados, ótimas companhias para um livro ao som do jazz que toca ao fundo. Ali, há oferta de boas marcas: Fazenda Pessegueiro e Orfeu. De sobremesa, peça o suculento cheesecake de tangerina.
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Casa Pilão
Está instalado no shopping Morumbi, felizmente longe da praça de alimentação, de ambientação aconchegante. É possível beber cinco "blends" de expresso da marca no local. A bebida também é extraída no coador, na prensa francesa e no globinho --equipamento composto de duas bolas de vidro, uma com pó de café e outra com água. Para comer, prove a queijadinha (R$ 4,20) e a tapioca recheada de goiaba e queijo fresco (R$ 6,90).
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Coffee Lab
O aroma de café impera neste avarandado sobrado, com máquinas de torrefação à vista. Os grãos, vindos de microlotes especiais, são selecionados pela barista e proprietária, Isabela Raposeiras, e preparados de diferentes formas. Arrisque no método aeropress (R$ 12, com o "blend" da casa) --a bebida, extraída em uma espécie de seringa gigante, fica com textura de café coado e aroma de expresso. Até as 13h, serve ovo mole na companhia de uma fatia de brioche tostado e manteiga temperada (R$ 14). Tomadas ficam disponíveis no salão para os clientes conectarem o notebook, e a internet é grátis.
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Il Barista
Serve um bom expresso (R$ 4), bem tirado e com creme consistente. Feitos com grãos de marca própria, ele pode ser pedido em três versões: maestro, jazz e ópera. A bebida entra ainda em drinques, como o Café Reale (R$ 14), uma mistura de expresso, destilado de vinho e açúcar mascavo encimado por chantili e uma amêndoa laminada. Para comer há sanduíches, salgados e pratos, a exemplo do risoto de tomate seco com mozarela de búfala (R$ 17,60). Adoça o paladar o cheesecake com frutas vermelhas (R$ 12).
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Nicecup
Este café de decoração moderna, mas aconchegante, fica no meio dos edifícios da Chácara Klabin. Serve café de marca própria, produzido no Rancho São Benedito (sul de Minas Gerais) e torrado na própria loja. Prove o cappuccino aromatizado com cardamomo (R$ 6,50). Ele faz boa companhia ao bolo aromatizado com erva-cidreira (R$ 8). A porção de churros, que podem ser mergulhados em chocolate quente, custa R$ 17,50. Só nos fins de semana, das 9h às 12h, serve ovos frito com bacon (R$ 9).
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Octavio Café
Esta megacafeteria, em espaço de 1.200 m², abriga ainda show-room da marca, com grãos da região da Alta Mogiana (SP). Há confortáveis sofás e poltronas de couro, em que é possível se refastelar e pedir um expresso simples (R$ 6,50) ou misturas como o premiado e caro drinque Favorito (café, vodca, chá, redução de pêssego, licor de laranja e baunilha; R$ 37,50). O grão também pode ser preparado nos métodos turco, italiano, francês, aeropress, chemex, hario, coador e sifão. O cardápio é extenso e traz pratos elaborados no almoço e no jantar, caso do bife de tira com arroz biro-biro e salada (R$ 78).
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Suplicy Cafés Especiais
A marca seleciona diferentes grãos de café produzidos em fazenda própria, no sul de Minas, para as bebidas da casa --o expresso extraído em uma máquina italiana custa R$ 5. No ambiente moderno da unidade dos Jardins, a única loja de rua, há confortáveis poltronas. Antes funcionava apenas no sistema de autoatendimento, mas, há alguns meses, adotou também o serviço de mesa. Para forrar o estômago, fique com a empanada de cogumelos (R$ 7,90) e, para adoçar, prove o muffin de cenoura tem nozes na massa (R$ 6,60).
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Santo Grão
A marca produz bons cafés, qualidade que pode ser notada no perfumado expresso (R$ 5,10) com diversos "blends" de marca própria. Entre os drinques, o John's Coffee (19,80) leva expresso, creme de leite, licor Baileys, sorvete de creme, baunilha e raspas de limão-siciliano. A badalada unidade dos Jardins tem clima de restaurante e vende pratos como o atum grelhado em crosta de gergelim na companhia de shiitake e shimeji e purê de batatas com wasabi (R$ 61,50). Para finalizar, prove a musse de chocolate, avelã e frutas vermelhas (R$ 9,80). O cardápio pode mudar nas outras unidades.
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Sofá Café
Um sofá para passar a tarde. Ao lado, uma estante com guias de viagem. No paladar, um café bem tirado, "blend" de marca prípria ou da Martins. Tudo em um ambiente rústico, arejado, com poltronas e mesinhas. Este é o Sofá Café, em Pinheiros, casa de Diego Gonzales, engenheiro florestal que virou barista. Coma o sanduíche de peito de frango e molho chile na ciabatta, que vêm com chips de banana ou inhame. A unidade dos Jardins, pequenina, oferece também café coado e coquetéis, a exemplo do Banqueta (mel, uísque, limão-siciliano e expresso).
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Treviolo
A empresa, que aluga máquinas de café expresso e vende grãos, tem também cafeterias. A principal delas, na avenida Sumaré, é ampla, arejada e tem decoração moderna. Prove o Café Laranja, mistura de expresso, suco de laranja e sorvete de creme. Para adoçar, há cheesecake de doce de leite.
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