Em sua primeira edição, o Festival Gourmet de Alphaville reúne 15 chefs no Shopping Iguatemi Alphaville (Cotia), no dia 18 de maio.
Casas como Neka Gastronomia, Benihana Brasil, Ville du Vin Bistrô, Nagarê Sushi, Instituto Capim Santo e Bendita Hora servirão pratos em barraquinhas, em modelo inspirado pelo evento O Mercado.
Confira a seleção de pratos (R$ 5 a R$ 20) a seguir:
Ville du Vin Bistrô
Arroz de pato português - R$ 20,00
Cassoullet de cordeiro com favas frescas - R$ 20,00
Vol au vant de frutos do mar ao curry - R$ 20,00
Vinhos em taça
Marques de Casa Concha Pinot Noir - R$ 20,00
Casillero Reserva Privada Branco - R$ 17,00
Trivento Golden Malbec - R$ 18,00
Trivento Amado Sur Torrontés - R$ 10,00
Late harvest Sauvignon Blanc - R$ 10,00
Nagarê Sushi
Mini combinado do chef - R$ 20,00
01 sushi de salmão com lasca de trufa negra
01 sushi de atum com raspas e molho de limão siciliano
01 sushi de salmão, cebolete e gengibre
01 sushi Jyo de salmão com cream cheese e geleia de frutas vermelhas
Ceviche de peixe branco e maçã verde ao leite de coco - R$ 15,00
Neka Gastronomia
Bobó de peixe e camarão - R$ 15,00
Ragu de vitela - R$ 15,00
Salada de palmito freso com grãos de quinoa germinados - R$ 15,00
Vinagrete de polvo - R$ 15,00
Pudim de tapioca - R$ 10,00
Terrine de banana - R$ 10,00
Brigadeiros sabidos - R$ 5,00
Suco de abacaxi com capim santo - R$ 5,00
Granola - R$ 15,00
La Bombe
Bombas de doce de leite, de pistache, de blueberry, de amêndoas, de creme e de brigadeiro - R$ 6,00
Bombas de brie com geleia de damasco e de presunto cru com queijo gruyère e mostarda Dijon - R$ 6,00
Caixinha com 6 unidades - R$ 37,00
Caixinha com 10 unidades - R$ 59,00
Gardênia
Ravióli de cordeiro com manteiga de sálvia - R$ 15,00
Paleta de cordeiro, marinada no vinho branco e ervas, com glacê de cordeiro e couscous marroquino - R$ 20,00
Mousse de Catupiry e creamchesse com calda de goiabada - R$ 5,00
Chef Angélica Vitali
Salatum com espuma de batata e vegetais - R$ 15,00
Trilogia de Chocolate (Espuma de chocolate com cookies de chocolate e raspas de chocolate belga) com esferas de pêssegos em calda - R$ 15,00
www.gastronomiamolecularbrasil.com.br.
Mr. Beer
CERVEJAS GOURMET
Tereza Pilsen Extra Hop, 300ml - R$ 10,00
Schweiger Hefe Weizen, 300ml - R$ 12,00
Joseph Holt - Two Hoots, 300ml - R$ 15,00
Refrigerante lata - R$ 5,00
Água mineral - R$ 3,00
Instituto Capim Santo
Trio de farofa (de camarão, de milho branco com carne seca, de milho amarelo com ovo, de tapioca, integral com maça e castanha ou de banana) - R$ 15,00
Da Bel Gastronomia
Polenta com ragu de fraldinha - R$ 12,00
Arroz Pilaf de frango com tâmara, canela e amêndoas - R$ 15,00
Cestinha filo com camarão - R$ 15,00
Bendita Hora
Costelinha assada ao molho barbecue em cama de farofa brasileira - R$ 13,00
Champignon trufado com gratinado de gruyère e couscous marroquino em barquinhas de endívias - R$ 15,00
Tartelete de alcachofra ao creme acompanhada de mix de folhas frescas - R$ 10,00
Pote de Bala de Pinga - R$ 15,00
Pote de Molho Barbecue do chef - R$ 15,00
Benihana
Camarões e vieiras na manteiga com limão siciliano - R$ 20,00
Frango ao curry verde com azeite de jalapeño - R$ 10,00
Rib eye na manteiga de alho - R$ 15,00
Saque Azuma Kirin - R$ 10,00 (dose)
Thassos
Sanduíche de Bifteki (hambúrguer grego recheado de queijo em pão pita com creme de berinjela defumada) - R$ 13,00
Sanduíche de Souvlaki (Espeto de carne de porco grelhado e molho de iogurte grego com pepino) - R$ 13,00
Lulas baby com abobrinha e limão - R$ 15,00
Baklavas (massa folhada filo recheada de ameixas, canela e baunilha) - R$ 10,00
Café Frappé Grego Gelado - R$ 10,00
Bendito Cacao
Bendito Fiore (massa de cacau da casa, em forma de flor, recheada com queijo pecorino ao molho bechamel) - R$ 15,00
Gnocchi Grelhado ao Ossobuco (gnocchi de mandioquinha da casa, grelhado ao molho de ragu de ossobuco) - R$ 15,00
Creme de cheesecake com crocante de amêndoas e calda de frutas vermelhas - R$ 12,00
Natural Gourmet
Salada de quinua orgânica, pera, roquefort, ceboulett, cebola roxa e raspas de limão siciliano - R$ 10,00
Sashimi de atum com molho poke, brotos variados e flores comestíveis - R$ 15,00
Frango Thai com arroz de jasmine - R$ 10,00
Sanduíche de abobrinha marinada com cebolas roxas, mel e mostarda no pão ciabatta - R$ 10,00
Torta de maça com massa integral - R$ 5,00
Chef Bruno Garin
Porção botecos do mundo (dois palitinhos de tapioca com queijo coalho, dois bolinhos de risoto recheado com queijo e dois bolinhos de presunto espanhol com alho-poró)- R$ 12,00
Trattoria Vitória Régia
Ravióli de abóbora com carne seca ao molho chimichurri - R$ 15,00
Mezzaluna com recheio de escarola e queijo gruyère ao molho de alho poró e azeite - R$ 15,00
Brusqueta em pão italiano com tomates frescos picados com toque de azeite e manjericão gratinados com catupiry - R$12,00
www.trattoriavitoriaregia.com.br.
Festival Gourmet de Alphaville: Shopping Iguatemi Alphaville - Al. Rio Negro, 111, Barueri. 18/05. Horário: 12h às 19h.
08h00
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