Melhores de 2018: conheça as melhores sanduicheria e sorveteria do ano

Júri aponta os principais destaques; conheça tambem os preferidos do público

Marina Consiglio
São Paulo

Já virou tradição do Guia publicar os destaques da vida cultural e gastronômica da cidade de São Paulo na última edição do ano.

São duas as eleições que indicam o melhor da cena cultural e gastronômica da cidade. A primeira com júri de especialistas convidados e a segunda, online e aberta ao público.

Em 2018, foi por pouco que não houve unanimidade em relação à escolha da melhor nova sanduicheria. De cinco jurados, quatro apontaram a lanchonete Hot Pork, do chef Jefferson Rueda, como a principal inauguração da categoria. Em segundo lugar está o Guarita Burger, lanchonete-irmã do bar homônimo (e bombado) de Pinheiros, que reúne bons drinques e bons sanduíches. Por fim aparece o Matilda Lanches, da chef Renata Vanzetto, com influências multiculturais.

Online, o público do Guia pôde eleger seus favoritos na categoria novas sanduicheria e sorveteria. Na primeira, o Matilda se deu melhor, com 46% dos votos. Na segunda, exclusiva do site, a sorveteria Walnuts, na Vila Mariana, arrebatou 82% dos votos do público.

Votação do júri

1º lugar: Hot Pork (12 pontos)

2º lugar: Guarita Burger (6 pontos)

3º lugar: Matilda Lanches (6 pontos)


Flávia G. Pinho, jornalista de gastronomia

Hot Pork
O cachorro-quente com salsicha artesanal de Rueda pode ser considerado uma iguaria    

C6 Burger
A hamburgueria tem a marca de Marcos Livi: ingredientes e preparos são sempre primorosos 

Guarita Burger
bom poder unir ótimos hambúrgueres e os drinques de Jean Ponce em um mesmo pedido

 

Isabel Raia, editora da revista Prazeres da Mesa

Hot Pork
Além do fazer artesanalmente ser seguido à risca, o atendimento é eficiente    

C6 Burger
Pelas receitas que fogem do comum, pelos preparos na parrilla e pela variedade nas torneiras    

Matilda Lanches
A boa diversidade do cardápio e a qualidade dos insumos fazem dessa uma boa aposta

 

Marina Consiglio, repórter do Guia

Hot Pork
Aberta em 25/1, a casa foi mesmo um presente dos Rueda à cidade    

Guarita Burger
Bons hambúrgueres, bons drinques, bons milk-shakes, bom endereço... mas deve na batata frita    

Matilda Lanches
Menu extenso e criativo, tem espaço para a indulgência e para a dieta; pontos extras pelo quiabo no missô

 

Marcelo Katsuki, blogueiro da Folha

Hot Pork
Um item do cardápio que ganhou casa própria; originalidade, sabor e o resgate do centro    

Matilda Lanches
Sanduíches criativos, ricos em sabor, texturas e referências multiculturais    

PoPa Artesenal
Da salsicha ao ketchup, produtos artesanais e um dos melhores sandubas da cidade

 

Renata Helena, jornalista de gastronomia

Guarita Burger
Pacote completo: ótimos sanduíches e bebidas a preços justos    

Matilda Lanches
Foge do cardápio trivial de lanchonete em mais uma aposta certeira de Renata Vanzetto    

C6 Burger
A dupla à frente da Napoli Centrale acerta ao usar a brasa em alguns preparos


Critérios de avaliação

  • Foram escolhidos cinco jurados para cada categoria.
  • Cada integrante do júri elegeu três destaques em ordem de preferência.
  • Foram atribuídos pontos para cada voto da seguinte maneira:

    1º lugar - 3 pontos
    2º lugar - 2 pontos
    3º lugar - 1 ponto

Em caso de empate no número de pontos, vence quem teve votos mais qualificados. Por exemplo, uma indicação em primeiro lugar (3 pontos) vale mais que uma indicação em segundo somada a outra em terceiro lugar (os mesmos 3 pontos); uma indicação em primeiro lugar somada a uma em terceiro lugar (4 pontos) fica na frente de dois segundos lugares (os mesmos 4 pontos)

Comentários

Ver todos os comentários Comentar esta reportagem

Últimas

Ver mais