Vale se embrenhar em meio às lojas de vinil de uma galeria no largo do Paysandú para encontrar, escondido entre elas, o Subte Vegan.
A prata da casa é o bife de seitan, massa feita à base de glúten de trigo, refogado na cebola. O PF (R$ 14) acompanha arroz integral, feijão e salada e já ganhou fama entre os frequentadores.
Vale também provar as sobremesas, como a torta raw de morango (R$ 7) ou o bolo integral de maçã (R$ 7).
R. D. José de Barros, 301, mezanino, sala 7, República, tel. 3221-0923. 38 lugares. Seg. a sex.: 11h30 às 15h30. Sáb.: 12h às 16h. CC: V, M, AE, E, D, H.
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